白果的功效与作用

白果是一种富含营养的食材，其果仁除了含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等常见营养成分外，还富含维生素C、核黄素、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。白果还含有丰富的银杏酸、白果酚、五碳多糖和脂固醇等成分，具有多种医用效果和食疗作用。

目录：

一、白果的功效与作用

二、白果的做法

三 适宜人群

四 服用禁忌

一、白果的功效与作用：

白果具有抗菌作用，尤其是其果肉中的白果酸，能够抑制人型和牛型结核杆菌的生长。白果还有助于呼吸系统健康，可能具有祛痰的作用。在循环系统方面，白果也有短暂降压的效果。白果还有助于清除自由基，对抗衰老过程。最为重要的是，白果还具有止带浊、缩小便的功效，对于治疗一些常见疾病有辅助作用。经常食用白果还可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环。

二、白果的做法：

白果的吃法多种多样。一种常见的做法是将带壳的白果与椒盐一起炒炸至熟，趁热食用。还可以将白果仁与其他食材一起煮粥，如白果八宝粥、白果绿豆粥等。对于喜欢甜食的朋友，可以尝试制作白果汤圆或糖腊白果。还有糖丝白果等做法，口感香甜，营养丰富。每一种做法都有其独特之处，可以根据个人口味选择喜欢的做法来享受白果的美味。不仅如此，这些菜肴还具有很好的食疗效果，可以帮助我们保持健康。让我们在享受美食的也收获了健康与幸福。探索白果的保存、适用与禁忌：

掌握白果的保存方式，不仅能让其美味延续，还能避免食物浪费。如何让白果在室温下保持其新鲜口感呢？只需将其放入透气容器中，如纸盒子或布袋子，便能轻松保存三至六个月。若居住的地方空气较为潮湿，记得时常查看，以防表壳发霉。不过不必担心，即使表壳出现霉斑，清洗后晒太阳依然可以食用。最关键的是要防止白果变干，因为一旦变干，白果便失去了食用价值。若想延长保存期限，冰箱冷冻室是最好的选择。经过冷冻，白果的新鲜度可以一直保持到明年新鲜银杏再次上市。对于居住在南方、空气潮湿的朋友们，只需将白果放入布袋子中，享受阳光时拿出来晒晒即可。

白果不仅美味，更是诸多人群的福音。体虚白带的女性可以将其作为食疗佳品。白果对尿频、赤白带下、呼吸道感染等疾病也有显著的治疗效果。其含有的白果酸、白果酚具有抑菌和杀菌作用。白果还因其独特的抗衰老、扩张微血管和促进血液循环功效，深受老年痴呆、高血压、冠心病患者的喜爱。肺结核患者也可以通过食用白果改善病情。

享受白果的同时也要注意其服用禁忌。有实邪的人群应忌服白果。生食或炒食过量可能导致中毒，特别是小儿误食更为常见。中毒症状包括呕吐、昏迷、嗜睡、恐惧、惊厥等。年龄越小、服食量越多、体质越弱，中毒可能性及中毒程度越重，甚至可能危及生命。切勿过量食用白果，尤其是儿童。食用白果制成的食品时也应遵循适量原则。白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎或发疱，接触时需注意防护。