吃白肉能降低结肠癌风险

　　鹅肉、鸭肉、鸡肉

　　这三类肉都属于白肉，白肉的特点就在于细腻、含量较低、热量也低。与高脂、高热的红肉相比，经常吃白肉能够降低患上、、等的风险。

　　发现，鹅肉和鸭肉中脂肪的化学结构非常接近橄榄油，有益于心脏健康。鸡肉则是人体所需蛋白质的最佳来源之一。

　　人以及患有、疾病的人尤其应该多吃白肉。除了鹅肉、鸭肉和鸡肉等禽肉外，鱼肉和虾肉也都属于白肉。烹饪方法以蒸、煮为宜。

　　白肉虽好，但并不意味着红肉就没有价值。猪肉、牛肉、羊肉等红肉富含矿物质，尤其是铁元素。因此，患者可以适当多吃一些红肉。

（责任编辑：陈璐）