蘑菇：预防肝癌的最佳美食

　　研究发现，对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。

　　蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。

　　应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的。

　　另外，蘑菇还是一种较好的美容食品。蘑菇含有大量机质、及等成分，作为减肥食品最优秀之处，在于它含有高于所有植物的纤维素，具有防止、降低血液中含量的作用。而且蘑菇属于低食品，几乎没什么热量，不用担心食用过量的问题。蘑菇还有解毒作用，帮助各种有害物质排出体外。

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（责任编辑：单文贤 实习编辑：柯宗兴）