细菌最爱的3种食物

癌症预防 2017-04-19 12:40癌症预防www.aizhengw.cn
我们生活在一个充满细菌的环境中,如果不加防范,食物很容易沾染上致病菌,比如豆浆和牛奶,就很容易染上细菌。抗癌健康网指出,下面3种食品也深受致病菌的青睐。

 
  我们生活在一个充满细菌的环境中,如果不加防范,食物很容易沾染上致病菌,比如豆浆和牛奶,就很容易染上细菌。抗癌健康网指出,下面3种食品也深受致病菌的青睐。
 
 
  豆制品。豆制品富含蛋白质,而且水分多,格外适合微生物繁殖,食用不当可能引起急性肠胃炎、痢疾、伪膜性肠炎等。建议豆制品买后一定要尽快吃完,如果豆腐表面潮湿黏滑,很可能已经变质。
 
  鸡蛋。未经处理的鸡蛋外壳会沾上鸡粪、鸡毛等污染物,沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌可能会通过蛋壳表面残留物传播。食用被污染的鸡蛋后,可能出现腹泻、腹痛、发烧等症状。因此,不建议吃生鸡蛋。美国农业部推荐将鸡蛋加热到71℃以上,以蛋黄凝固为标准。
 
  肉类。肉类也容易受到沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等的污染。江苏省疾病预防控制中心曾调查发现,熟肉制品的致病菌检出率高达35.3%。建议肉类一定要做熟再吃,熟肉买回家要再次加热,常温下存放不应超过4小时。海鲜。海鲜食品通常带有大量副溶血性弧菌,如果没有煮熟就吃,会引起腹痛、腹泻等胃肠道感染症状。所以海鲜类食物不要生吃,且一定要彻底加热。蒸煮时需加热至100℃,持续30分钟;凉拌的海鲜(如海蜇)要反复清洗,在沸水中焯烫数分钟。烹调前后加食醋调拌有助杀灭对酸抵抗力较弱的副溶血性弧菌。

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