蔬菜抗癌成分之五:含淀粉酶和番茄红素
癌症预防 2017-04-19 13:00癌症预防www.aizhengw.cn
蔬菜抗癌成分之五:含淀粉酶和番茄红素-抗癌健康网-中国一流的癌症肿瘤交流平台
日本科学家研究发现,萝卜中含有的一种“淀粉酶”,能够解除强致癌物亚硝胺与苯并芘等毒性,使其失去致癌作用,其防癌效果较为显著。另外,莴苣、豌豆、豆芽菜、南瓜等亦都含有一种“酶”,可以分解强致癌物质亚硝胺,有效预防癌变。此外,据美国的科研证实,多吃西红柿可降低男子以及胰腺癌的发病率。调查结果表明,每周吃含西红柿的食品10次以上的人与不吃西红柿的人相比,的患病率可下降45%。西红柿的防癌成分主要是番茄红素,它对人体内破坏遗传物质DNA(去氧核糖核酸)并导致癌变的分子起干扰作用。
日本科学家研究发现,萝卜中含有的一种“淀粉酶”,能够解除强致癌物亚硝胺与苯并芘等毒性,使其失去致癌作用,其防癌效果较为显著。另外,莴苣、豌豆、豆芽菜、南瓜等亦都含有一种“酶”,可以分解强致癌物质亚硝胺,有效预防癌变。此外,据美国的科研证实,多吃西红柿可降低男子以及胰腺癌的发病率。调查结果表明,每周吃含西红柿的食品10次以上的人与不吃西红柿的人相比,的患病率可下降45%。西红柿的防癌成分主要是番茄红素,它对人体内破坏遗传物质DNA(去氧核糖核酸)并导致癌变的分子起干扰作用。
上一篇:蔬菜抗癌成分之六:含β-胡萝卜素
下一篇:蔬菜抗癌成分之四:含β-谷固醇