过节莫让美味伤了胃
职能部门把好安全关
为切实做好国庆、中秋节日期间的食品安全监管工作，防控重大食品安全事故发生，确保人民群众平安过节，近日，市卫生监督部门在全市范围内铺开节前食品安全专项大检查。
市卫生监督所专门下发有关通知，要求各餐饮单位加强食品加工制作场所、凉菜（熟食）间的清洁卫生和消毒工作，对冰箱、冷柜等冷藏设施进行清洁消毒，加强蔬菜农药残留的测定，安排专人对每天购进的蔬菜进行测试，并保存记录；严禁超范围、超负荷经营或承办聚餐活动；要重点加强烧卤熟食、冷荤冷菜等高危食品的把关，此类食品应留小样并保存48小时，需要熟制加工的食品应当烧熟煮透。一旦发生或疑似发生食物中毒事件，必须立即向卫生监督部门报告。
检查中，卫生监督员对发现问题的餐饮单位要求限期整改；对拒不整改，继续违法经营，造成食物中毒事故发生的，将予以从重处罚。
正常饮食把握“度”
亲朋好友相聚，难免要大吃大喝，每逢佳节因此而患胃肠道疾病人数不少。如何既享受节日的乐趣，又保证饮食健康？汕头大学医学院第二附属医院消化内科主任吴灵飞提醒，身体正常的健康人在节日期间饮食不必过于讲究，注意适当掌握“度”即可。
吴主任表示，一般来讲，健康的人在节日期间的饮食要注意荤素相配，口味可甜可咸，基本可以随心所欲，想吃就吃，想喝就喝，可以好好享受节日的乐趣。但最重要的是，必须注意适当掌握“度”，既不能太饥，也不要太饱，要爱惜自己的胃。暴饮暴食伤脾胃，过度饮酒伤肝脏，希望大家无论外出吃饭还是在家里聚餐，都要注意饮食卫生，既要吃得好，又要符合人体健康的需要。
吴主任还特别提醒，年老体弱者和慢性病患者节假日尤其要注意饮食，要保证规律的一日三餐，同时还要保持充足的睡眠及愉快的心情。“好心情有助于消除精神压力，调节血压，帮助消化，降低肠胃疾病发生的机会。”
慢性病患者节日饮食需注意
另外，吴主任还为一些慢性疾病患者列出了节日期间饮食应特别注意的事项：
对于胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎病人来说，保持低脂饮食是最重要的，注意不要吃油炸食物和刺激性食物，节假日暴饮暴食可诱发上述疾病复发。
心脑血管病患者饮食要清淡，因为油腻食物会使血脂升高，血液黏稠，导致心脑供血不足。建议有心绞痛及脑供血不足症状如头晕、四肢麻木症状者基本吃素。冠心病患者可适当喝葡萄酒，葡萄酒有助于扩张血管并使血流通畅。长期吸烟不仅增加的危险，增加心脑血管事件的发病率，还对胃也造成伤害，应尽量少吸。
消化性溃疡患者节假日尤其要注意规律进食，尽量避免太酸、太冷、太辣等食物，因为太过刺激的食物易刺激胃酸分泌，影响溃疡痊愈。最好要吃夜宵。
糖尿病患者在节假日生活规律及进餐时间改变时，可导致降糖药的作用效果改变、血糖时高时低。因此，糖尿病人应按时饮食，定时服药。最好进低热量、低糖、低盐、低胆固醇饮食，可增加膳食纤维、维生素、微量元素摄入，以清淡食物为宜。作为糖尿病患者，吃无糖月饼也要慎重，尽量减少热量摄入。
脂肪肝患者的饮食要清淡，少吃油腻食物，多吃一些蔬菜、水果，以补充足够的维生素，防止脂肪性肝炎的发生。肾病病人节日饮食也要清淡，高脂高蛋白饮食可加重肾负担，加重肾损害。