香港专家提出鼻咽癌患者的饮食原则
癌症预防 2017-04-20 16:11癌症预防www.aizhengw.cn
香港专家提出鼻咽癌患者的饮食原则
最近在香港举行的“饮食多面观”座谈会上,营养学家和中医师从不同角度讲述了患者的饮食原则及食疗方法,强调病人需要在放疗和化疗中适当摄取营养,并要“以食为养”,不能“唯药是治”。 香港医院管理局营养师赵宛梅说,鼻咽癌患者在进行放疗和化疗后,往往会出现食欲不振、恶心呕吐、腹泻、口腔溃疡、吞咽困难等副作用,病人需要摄取适当的营养,以提高 免疫力。她特别强调,患者应保持均衡的饮食习惯,注意摄取高蛋白及高热量的食物。赵宛梅的具体饮食原则如下: 食欲不振的对策: 1)少食多餐,细嚼慢咽; 2)多吃低脂、酸甜、咸味的食物;3)避免同时进食冷热食物;4)进食前做适量运动,餐前吃些开胃小点心。 味觉改变的对策: 1)肉类用糖、醋、柠檬或果汁浸泡后煮食; 2)选用较浓的调味品; 3)肉类采用冻食的方法; 4)常漱口、多喝茶水,以避免口腔异味。 腹泻的对策: 1)避免进食肥腻、奶类和甜食; 2)注意补充水分和盐分; 3)苹果、米汤等有止泻作用。 口腔干燥的对策: 1)食物要尽量煮得黏、湿、润、滑,使患者易进食; 2)咀嚼果汁糖、西瓜粒; 3)饮用柠蜜、菊花水及甘蔗汁。患者口腔溃疡的治疗可通过多进食清淡,避免辣、咸、酸的食物来解决,食物湿度要适中,以及使用吸管吸食液体食物,减少对口腔黏膜的刺激。吞咽困难时,要将食物软化及浓缩化,如将饭做成粥及在白米粥里加入碎肉等。 中医师何国璋说,“饮食调养”是治疗疾病的重要一环,由于鼻咽癌属于消耗性的恶性肿瘤,故减少消耗、补充营养是药膳食疗的重要原则,因此病人在日常饮食中应注意食品的多样性,以利病人摄取足够营养。他还说,中医在对病人进行饮食调养方面亦讲究对症食疗,即不同阶段有不同的饮食调养原则,例如,对于进行放疗的病人,应多饮水、饮食要清淡甘润、不宜太过生冷,以免生寒伤胃。 (编辑:肿瘤论坛)
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