缺乏四类营养物质容易患癌症

　　缺乏

　　表明，饲料中含量高或补充某些，可以抑制动物肿瘤的发生。

　　如以甲基苄基亚硝胺诱发大鼠，高蛋白组动物食管癌发生的潜伏期延长。癌细胞分化较好。据研究，在食管癌高发地区，人们食中蛋白质的缺乏就十分明显，给肿瘤病人多吃高蛋白质食物，可使其提高力，改善营养状态，有利于病人的康复。

　　摄入不足

　　临床实践证明，局部使用酸可治疗，;口服酸可治乳头病。

　　健康成人每天应摄取3500~5000国际单位。据调查，癌症病人血液中含量只有食管癌低发区居民的1/9~1/8。可以抑制甲基苄胺与在体内合成亚硝胺，减少的发生。

　　国外有人用大剂量(每日30~50克)来治疗癌症晚期病人。8%~10%的病人出现肿瘤消退现象，存活期亦见延长。这就要求我们平时应多吃富含的新鲜蔬菜和水果。据观察，、黏膜肿瘤的发生可能与缺乏有密切关系。

　　缺乏：、、缺乏

　　可引起疾病的流，的发生率较高。低饮食还会促进与有关的，和的发生。

　　在饮食中应增加含碘丰富的海带，海参、紫菜、蛤、等。缺乏可能与食管癌发生有关，据调查，食管癌患者血中锌的含量较低，头发中锌的含量也低。缺乏与缺锌引起的情况相似，食管癌高发区的土壤、粮食及人血清中铜含量偏低。含锌量多的食品有谷类、豆类、鱼、蛤、等;含铜多的食品有扁豆、萝卜缨、黄豆、大等。

　　实践证明，有抗癌作用。有人曾作阻断黄曲霉素B1诱发鼠实验，结果表明服硒组肝癌发生率为23.5%，不服硒组为64.7%。提示了硒具有较明显的抗肝癌作用。

　　纤维素缺乏

　　随着人们生活水平的提高，讲究饮食的精细，导致纤维素摄入过少，纤维素虽是不能利用的，但膳食中纤维素偏低，会促进的发生。

　　癌的发生是由于某些刺激物(或毒物)在肠道停留时间过长所致，含纤维素食物会缩短食物通过肠道的时间。促进致癌物质的及早排出。

　　不健康的饮食习惯也易得癌症

　　高饮食：现代医学研究表明，过量摄入高、高饮食可以促进及乳腺癌的发生。流行病学调查证明，高脂肪饮食地区，如洲、西欧地区癌的发病率就高;而在脂肪饮食较低的亚洲和非洲，结肠癌的发病率明显较低。还有调查证明，乳腺癌的发病与动物性脂肪有关，而与植物性脂肪摄入量明显关系。

　　摄入过多的：人体所需的总热量是由，体力劳动强度等决定的。热量供给过多，多余的热量会积存为脂肪。导致日趋肥胖。据统计，体重超重的人较体重正常或略轻的人容易患癌症，病死率也较高，热量过多，会造成肥胖，在女性容易多发乳腺癌，在男性多发大肠癌。

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（责任编辑：单文贤）