研究称多吃芹菜能抑制肺癌

　　在欧美传统上只是辅菜，作为餐桌点缀，但实际上其营养价值不可小觑。日本“MSN”网站最新刊文指出，多吃芹菜有5个理由。

　　抗癌。研究发现，芹菜所含的肉豆蔻醚这种有机化合物能中和香烟烟雾散发的致癌物苯并芘 ，可以有效抑制癌症形成（尤其是肺部）。

　　防衰老。芹菜富含木犀草素在内的多重抗氧化成分，两匙量的芹菜就含有16%每日建议摄取量的C。

　　抗炎症。芹菜富含木犀草素，能增强人体新陈代谢，经常食用可以有效预防体内炎症，如和关节炎。

　　预防慢性病。当人体内同型含量过多，会威胁血管健康，而芹菜所含的叶酸可将其转化成无害的分子，因而多吃芹菜可预防等心血管疾病。

　　坚固骨骼。两匙芹菜含有高达153%RDA标准的维生素K，对骨钙素这种坚固骨骼的蛋白质合成不可或缺。同时维生素K也可防止钙在动脉壁上，有助预防等心血管疾病。