喝咖啡不致癌 专家建议少喝冰咖啡

　　最新研究称喝咖啡与、无关

　　近日，《国际癌症杂志》（International Journal of Cancer）发表的一项研究表示，未发现喝咖啡与胃癌和/或胰腺癌风险显著相关。

　　该研究共纳入了60041名基线时无癌症病史的26～74岁芬兰男性和女性，用标准化检测法确定受试者基线咖啡饮用情况和其他研究参数，并进行前瞻性随访。在平均18年的随访期间，研究共发现299例胃癌和235例胰腺癌。男性而非女性饮用咖啡量与胃癌风险呈不显著的负相关性。男性和女性总体人群每日饮用≥10杯和不饮用咖啡者胃癌和胰腺癌多变量校正后风险比分别为0.75（Ptrend=0.19）和0.82（Ptrend=0.95）。

　　咖啡在西方国家流传已经有几百年历史，至今也没有明确的证据表明咖啡会引发癌症。去年一篇国际综述对66项研究进行总结，科学家们发现喝咖啡对胰腺或肾脏没有影响。另一篇综述提到，与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人患的风险只有前者的一半。瑞典的一项针对5.9万名女性的研究还发现，咖啡、茶或均与无关。

　　喝什么样的咖啡可能致癌？或许是

　　现在，越来越多的研究证实所有这些得出咖啡因与肿瘤有关的研究都是不充分、不完全、且无法令人满意的，不能将任何种类的癌症与喝含咖啡因饮料联系起来。现在，我们可以说，摄入咖啡因总的来说是安全的，不会将你置于罹患任何癌症的风险之中。

　　如果非要揪出咖啡的致癌风险，专家认为冰咖啡的危害较大。

　　根据世界癌症研究基金会(WCRF)的调查，像星冰乐(frappuccino，又称法布奇诺)之类的普通冰咖啡含有的热量非常之高，以至能增强饮者变得超重的机会，而且成为继吸烟之后得癌症的第二大原因。对商业连锁店星(Starbucks)、尼路咖啡(Caffe Nero)及咖世家咖啡(Costa Coffee)销售的各种冰咖啡所做的一项调查确定，最严重的罪魁祸首是星巴克20盎司最大杯(venti)的黑莓糖浆摩卡星冰乐(dark berry mocha frappuccino)，其含有561卡路里的热量。即使不加搅打也有457卡路里的热量。

　　健康专家建议，要保持健康的体重，女性每天应摄取约2000卡路里的热量，而男性则为2500卡路里的热量。“事实上，市场上提供一种冰咖啡，其含有的热量居然超过女性每日容许摄入热量的四分之一，这个事实真令人担忧。这么多的卡路里一般是在晚饭时摄入的，而不是在一杯饮料中。”

（责任编辑：谢晓）