吃哪些食物易得肝癌？

1、酒：酒精的中间代谢产物乙醛可直接损伤肝脏，长期大量食用后不仅可诱发酒精肝、，而且还可诱发酒精性、甚至等，所以大家应尽量少喝酒。

2、霉变食物：霉变食物中含有强烈致癌物质-黄曲霉素，所以大家应避免食用发霉食物，如发霉的花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等。

3、隔夜蔬菜：隔夜蔬菜中含有大量的亚硝酸盐，食用后可与胃内的蛋白质分解产物结合成具有致癌作用的亚硝胺，所以大家应避免食用隔夜蔬菜，特别是隔夜的菠菜绝对不能食用。

4、烟熏、烘烤类食物：烟熏、烘烤类的食物，含有具有致癌作用的3，4-苯并芘，所以大家应少食烟薰、烘烤类食物，如烤肠、烤肉等。

5、腌制食品：腌制食品中同样含有亚硝酸盐，使用后可在胃内合成亚硝胺，从而变成一种强烈的化学致癌物，而诱发肝癌，所以大家应少食含亚硝酸盐的食物，如泡菜、腌菜、咸鱼等。