食管癌食疗

食疗良方系列专治食管癌的八款特色食谱

（1）鲜芦根红米粥：选用新鲜的芦根，熬煮取汁，再与红米一同煮粥。每一口都带有清新的草本气息，不仅美味，还有清热生津的功效。

（2）瓜蒌甜蜜饼：将枯蒌瓤熬煮制馅，以小火慢制，搭配面粉制成的面团，制成面饼后蒸熟或烙熟。这款饼甜而不腻，清热止咳，尤其适合食管癌患者中的咳喘不止者。

（3）阿胶滋补炖肉：阿胶与瘦猪肉炖煮，再添加适量调料。这道菜色泽鲜亮，口感鲜美，既有补血活血的功效，又能滋阴润肺，适合出血日久、身体虚弱的食管癌患者。

（4）鸡蛋菊花养生汤：将鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋调匀后蒸炖。这款汤品清爽可口，具有止血活血、消肿止痛的效果，对于食管癌中的咳嗽加重、呕吐明显者有很好的缓解作用。

（5）紫苏醋散：紫苏研末，与醋煮制，利咽宽中。此散口感微酸，有助于缓解食管癌患者的吞咽困难。

（6）刀豆梨：梨与刀豆同蒸，再加入红糖调味。梨的甘甜与刀豆的独特味道相融合，具有利咽消肿的功效。

（7）蒜香鲫鱼：鲫鱼配大蒜，纸包后晒干，再研成细末。此菜肴既有鱼肉的鲜美，又有大蒜的香气，有解毒、消肿、补虚的效果，适宜于食道癌初期患者。

（8）枸杞乌骨鸡羹：将枸杞、乌骨鸡与调料一同煮烂，再制成糊状。此羹营养丰富，既有枸杞的甘甜，又有乌骨鸡的肉香，可补虚强身、滋阴退热，适合食管癌体质虚弱者。

这八款食谱，专为食管癌患者设计，既注重口感，又兼顾疗效，让患者在品尝美食的也能得到健康的呵护。