得了食管癌怎么去饮食

当食管癌患者经历手术之后，他们需要的不只是短暂的静脉营养，同时还需要借助鼻饲料来维持身体的需求。经过医生的许可，他们终于可以品尝食物的美味，但在康复期间，必须谨慎选择食物。因为有些食物可能会不利于伤口的愈合，甚至引发术后并发症。那么，对于食管癌患者而言，在饮食上需要注意哪些事项呢？让我们来听听专家们怎么说。

患者需要避免摄入过多的肉类，因为其中脂肪含量较高。为了补充身体所需的蛋白质，可以选择食用鱼虾等更为健康的食物。咸菜、咸肉等食品中含有亚硝酸盐这一致癌物质，应当少吃为妙。发霉的米饭、面条和花生等食物含有，一旦发现应立即丢弃。在烹饪米饭或煮粥之前，记得清洗米饭，以减少霉菌对身体的损害。

经常进行油炸食物的烹饪会增加厨房的污染，使人更容易患上肺癌。对于储存在罐子内的水，每两到三天应更新一次，不要长时间保留，因为罐底的沉积物中的细菌可能会将水中的硝酸盐转化为致癌的亚硝酸盐。

在食物选择上，患者应多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣和红薯等。对于熏烤的鱼、肉和香肠等食物，由于含有致癌的烟，应当少吃。在烹饪过程中，避免放太多的油。研究表明，乳腺癌、结直肠癌和卵巢癌的发生与脂肪摄入过多有关。

购买蔬菜和水果时，一定要选择新鲜的，避免购买不新鲜或已经腐烂的。

食管癌患者的饮食选择至关重要。无论是手术前后还是出院后的康复期间，饮食都是至关重要的环节。对于患者而言，饮食宣教是必不可少的部分。只有选择正确的食物，才能有助于身体的康复和健康的维护。