健脾萝卜汤

传统炖汤食谱：萝卜猪肚鸡汤

食材清单

白萝卜200克，带着自然甜意的胡萝卜50克，猪肚一个，鲜美鸡肉150克，酸菜20克，生姜10克切片，葱10克切段。

调料

精盐6克，鸡粉适量提升鲜味，胡椒粉少许增添风味。

制作流程

1. 准备阶段：将萝卜的外皮削去，切成块状。猪肚和鸡肉分别洗净，切割成适当大小的块状。酸菜切成薄片，生姜则切成片状，葱切成段。

2. 初步处理：在锅中加入适量的水，待水沸腾后，将猪肚投入锅中，用中火煮去血水和杂质，然后捞出备用。

3. 炖制过程：取一个炖盅，将准备好的白萝卜块、猪肚、鸡肉、生姜片、葱段和酸菜片放入。加入适量的盐、鸡粉和胡椒粉进行调味。注入清水，注意水位要适当，以确保食材能够充分炖煮。盖好炖盅的盖子，用小火慢炖约2小时，直至汤汁浓郁，食材熟透。

成品特色

这道萝卜猪肚鸡汤，色泽清亮，萝卜的甘甜、猪肚的鲜美和鸡肉的香浓交织在一起，再搭配酸菜的独特味道，让人回味无穷。生姜和葱的加入不仅增添了风味，还有助于提鲜和去腥。炖制过程中，各种食材的营养和味道都充分融入汤中，既美味又养生。在寒冷的天气里，喝上一碗热腾腾的萝卜猪肚鸡汤，真是暖心又暖胃。

这道汤品不仅味道醇厚，还富含多种营养成分，是一道不可多得的家常美食。不妨在家中尝试制作，享受美食的也享受家庭的温馨。