微波炉也有烹调妙用 使用注意7禁忌

微波炉：超越热奶剩菜的厨艺魔法盒

您是否知道微波炉除了热牛奶和剩菜之外，还隐藏着惊人的烹饪秘密？跟随我，一同这个厨艺魔法盒的无限可能。

米饭想要粒粒分明？炒饭前的一个小秘诀就是将米饭放入微波炉高火加热1-2分钟，再中小火加热。无需盖盖子，让水分自由挥发。这样炒出的米饭更加松散，口感绝佳。

茄子想要不油腻？在炒制之前，先将茄子洗净、切条或切块，放入微波炉大火加热2分钟。这样处理过的茄子吸油更少，口感更清爽。同样的方法也适用于干煸豆角。

想要快速烤红薯、土豆？只需先在微波炉内大火加热5-6分钟，将内部热熟，再放入烤箱烤30分钟，美味即可享用。

微波炉还可以制作美味的鸡蛋羹和清蒸鱼。鸡蛋羹的制作只需将鸡蛋与水搅拌均匀，加入调料后放入微波炉，先高火后解冻功能小火加热。而清蒸鱼则是将鱼收拾好后，加入调料，放入微波炉内加热6-7分钟即可。

使用微波炉时也要注意一些食物禁忌。肉类不宜在半熟状态下再次用微波炉加热，因为这可能导致细菌生长。已解冻的肉类若再冷冻，必须加热至全熟。油炸食品、超时加热的食品、普通塑料容器、金属器皿以及封闭容器都不宜放入微波炉。

在使用微波炉时，我们需要谨慎选择容器和食材，遵守使用规则，以确保烹饪出安全、美味的食物。这个厨艺魔法盒等待着您的，让您的烹饪技巧更上一层楼！