夏季清热祛湿的美食推荐 鱼香豇豆

鱼香豇豆

原料：豇豆350克、花椒1克、干辣椒2克、姜10克、葱15克、蒜25克、剁椒30克、糖、盐、酱油、醋、香油、牛肉粉等。这是一道色香味俱佳的佳肴，独特的鱼香味与豇豆的鲜嫩口感完美结合，让人回味无穷。

制作过程中，首先要准备鱼香汁，将姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油和牛肉粉混合均匀，这些调料相互搭配，将鱼香味完美地呈现出来。

接着，处理豇豆，将豇豆掐去头尾，洗净后切成段。然后，将豇豆入锅煮熟，煮至断生，捞出后放入冷水中拔凉，再捞出沥干。

接下来是炒制的步骤，锅烧热后，放入油、花椒和干辣椒，煸出香味后捞出。这时，放入已经处理好的豇豆和黄酒，翻炒至八、九成熟。

倒入鱼香汁，中火翻炒，让豇豆充分吸收鱼香味，直至入味。可以根据个人口味适量加盐调整味道。

当一盘色香味俱佳的鱼香豇豆端上桌时，你会被其鲜艳的色彩和迷人的香气所吸引。豇豆的口感鲜嫩，鱼香味浓郁，让人食欲大开。每一口都能感受到调料的完美搭配和烹饪的精湛技艺，令人回味无穷。

这道鱼香豇豆是一道极具魅力的佳肴，无论是作为家常菜还是招待客人，都是不错的选择。其独特的口感和鱼香味，定会成为你餐桌上的亮点。