莲藕小米粥 减肥又健脾

一、莲藕小米粥的奥秘：减肥新选择

莲藕，这一水中之珍，以其独特的营养价值为人称道。其性凉味甘，内含鞣质及天门冬酰胺等成分，具有清热生津、凉血止血的神奇功效。鲜藕更是大自然的馈赠，富含碳水化合物、蛋白质及多种维生素与矿物质。民间盛传“新采嫩藕胜太医”，足以见证其营养之丰富。

再观小米，这一谷物中的佼佼者，健脾养胃的它，早在《本草纲目》中就有“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。每100克小米含有丰富蛋白质9.7克，比大米更高；同时含有脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，营养价值不亚于稻、麦。

将莲藕与小米结合，熬制成一碗香气四溢的莲藕小米粥，不仅营养丰富，更能健脾益气。晚餐时分，以此粥代替主食，既能减肥又能养生，一举两得。

二、莲藕小米粥的制作之旅

制作莲藕小米粥，其实并不复杂。准备的材料简单而新鲜：莲藕150克，小米80克，还有几颗枸杞点缀。

将莲藕洗净，注意检查藕眼中是否有泥污，然后去皮切成薄片。接着，淘洗小米，用清水将小米洗净。

锅内加水，将莲藕和小米一同下锅，开始煮粥。如果使用电饭煲，可以选择“1小时煮粥”功能，轻松便捷。若用传统方法熬制，记得用勺子搅拌，以免粘锅。

当粥煮熟后，盛到碗里，一股藕香与米香交织的香气扑鼻而来。如果觉得味道太淡，可以加入少许枸杞子或白糖调味，更添风味。

每一口莲藕小米粥，都是对健康的呵护，都是对美味的享受。晚餐时分，为自己熬一碗莲藕小米粥，开启健康减肥之旅。