肉卤做法简介

在寻常的家庭餐桌上，总有那么一道让人垂涎欲滴的美食家常炒肉糜。今天，让我们一起走进这简单的烹饪世界，感受那份独特的家常味道。

准备好新鲜的猪肉，约500克。将其置于案板上，手握刀柄，稳稳地剁成细腻的肉糜。你也可以选择偷懒，直接在市场上用机器打碎。但亲手剁出来的肉糜，口感更为鲜美筋道。接下来，准备适量的葱花和蒜末，将其切碎，等待下锅。

锅中的油渐渐热起来，放入切好的葱花和蒜末，用小火慢慢炒香。当空气中弥漫起淡淡的葱香和蒜香时，便是下锅炒肉糜的最佳时机。将肉糜倒入锅中，迅速翻炒，直至肉糜的颜色炒至金黄色。这时，加入少许食盐和十三香，继续翻炒。随着火候的掌握，锅中的肉糜逐渐吸收调料的味道。

接着，加入适量的水，让肉糜在锅中慢慢炖煮。汤汁开始慢慢收干，而肉糜的口感也变得更加鲜嫩多汁。根据个人口味，再次加入适量食盐，调整味道。炒匀后，便可以出锅了。

这道家常炒肉糜，虽然没有复杂的烹饪技巧和繁琐的调料，但却蕴含着家庭的味道和温暖。每一口肉糜都充满了浓郁的香味，让人回味无穷。在餐桌上，这道美食总能让人食欲大增，成为一道不可或缺的家常佳肴。

无论是节日聚餐还是平日晚餐，这道家常炒肉糜都能为家人带来一份温馨和满足。让我们在烹饪的过程中，感受那份家的味道，享受那份简单的幸福。