不能长期大量吃豆腐 细数豆腐的6大害处

豆腐是一种营养丰富、老少皆宜的美食佳品，它富含蛋白质，低脂肪，具有降低血压、血脂和胆固醇的功效。即使是如此健康的食物，过量食用也会带来不良影响。

豆制品中的蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，可能会损伤动脉管壁内皮细胞，导致动脉硬化。豆腐中含有较多的嘌呤，对于嘌呤代谢失常的痛风患者和血尿酸浓度增高的患者来说，多吃豆腐容易引发痛风发作。

制作豆腐的大豆中的皂角甙会加速体内碘的排泄，长期过量食用豆腐可能导致碘缺乏。摄入过多的植物性蛋白质会成为含氮废物，加重肾脏的负担，尤其对于老年人来说，这可能会不利于身体健康。

除了上述影响，豆腐还可能对男性精子产生不良影响。英国科学家的初步研究发现，大豆中的一种植物化学物质可能对精子有害。这种名为染料木素的化学物质能模仿雌激素作用，影响小鼠的精子。在实验中，科学家发现少量的这种化学物质就能破坏男性精子，令精子在游向卵子时“消耗殆尽”，失去生育能力。尽管这是初步研究，但仍引起人们的关注。

对于试图受孕的女性来说，食用大量豆制品也可能带来风险。科学家推测，这种染料木素可能影响女性受孕。有食用大量豆制品习惯的女性在排卵期应该限制饮食。

也有好消息。最近，科学家在那些45岁以后还能自然生育的女性身上找到了一种特定基因。这种基因似乎能够防止DNA遭破坏和细胞老死。就像英国首相布莱尔夫人在45岁时成功生下孩子一样，这可能归功于她身上的这种基因。

豆腐是一种营养丰富的食物，但是任何食物的摄入都应该适量。我们在享受美食的也要关注身体健康，避免过量食用带来的不良影响。