莲藕小米粥减肥又健脾

莲藕小米粥：减肥佳品，健脾之选

一、莲藕小米粥的减肥奥秘

在繁忙的都市生活中，人们追求健康的同时也在寻求一种美味的减肥食品。莲藕小米粥，这款古老的中华美食，正是这样一种兼具美味与健康的食品。它的减肥原理深藏在其成分之中。

藕，性凉味甘微涩，内含鞣质及天门冬酰胺等有益成分，能清热生津、凉血止血。鲜藕不仅含有大量的碳水化合物，还富含蛋白质和各种维生素及矿物质。民间甚至有“新采嫩藕胜太医”的赞誉。

而小米，更是健脾养胃的佳品。传统医学记载小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。其蛋白质含量丰富，每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。其脂肪和碳水化合物含量也不逊色。

将这两者结合，熬制成莲藕小米粥，既能提供丰富的营养，又能健脾益气。晚餐时以之代替主食，既能减肥又能养生。

二、莲藕小米粥的制作工艺

制作莲藕小米粥并不难，只需简单的几步，就能享受到这款美味的食品。

材料准备：

莲藕150克，小米80克，再加入几颗枸杞增添风味。

制作步骤：

1. 清洗莲藕，确保藕眼中的塘泥被完全冲洗干净，然后去皮切成薄片。

2. 淘洗小米，将小米用清水洗净。

3. 煮粥。在锅内加入适量的水，将莲藕和小米一同下锅。如果使用电饭煲，可以选择1小时的煮粥程序。

4. 烹饪过程中，记得用勺子稍作搅拌，避免粘锅。

5. 煮熟后，盛到碗里即可食用。

6. 如果觉得味道太淡，可以加入少许枸杞子或白糖调味。

现在，你已经掌握了制作莲藕小米粥的方法，不妨尝试一下，让这款古老的食品带给你健康和美味。