少女常吃麻辣烫确诊结肠癌 哪些食物预防肠癌？

随着生活质量的提升，膳食结构的改变在我国公民中越来越显著，高比例的脂肪和蛋白质摄入，与微量元素和膳食纤维的不足，导致结直肠癌的发病率不断攀升，尤其令人担忧的是，这一疾病的发病年龄在逐渐提前。

以王女士为例，一位年仅20岁的结肠癌三期患者，她的患病元凶竟是在校学生钟爱的“麻辣烫”。街边麻辣烫如果未能充分烧开、烫熟，其中的病菌和寄生虫卵就无法彻底消灭，食用后极易引发消化道疾病。麻辣烫的辣浓刺激、肥腻成分，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。火锅汤久沸不换，肉类、海鲜中的嘌呤物质在汤中溶解，产生亚硝酸盐等致癌物质。

结肠癌的发病与饮食息息相关。专家认为，大量摄入高脂、高蛋白食物，同时缺乏植物纤维素是导致结肠癌发病率上升的重要原因。预防结肠癌，从科学饮食开始。

科学饮食的关键在于选择。多吃富含维生素D与钙的食物，如鱼肝油、动物肝脏、蛋黄以及奶制品、虾皮等，研究发现它们能够显著降低结肠癌的风险。富含叶酸的动物肝肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果、坚果等食物也是良好的选择。这些食物中的叶酸能够减少结肠肿瘤的发生。富含硒的海产品、肉类以及富硒土壤中的谷物、坚果等，也具有抗癌作用。硒是一种具有抗氧化功能的微量元素，能够保护细胞膜不受损害。

除此之外，多吃富含纤维素的食物也是预防结肠癌的重要措施。专家发现，膳食纤维的摄入量与结肠肿瘤的发生率呈负相关。粗粮、杂豆、蔬菜、水果等富含纤维素的食物，能够使结肠癌的发生率降低。食物中纤维素的缺乏会使大便量减少，肠道运动减慢，导致肠道内致癌物质的浓度增高，增加结肠肿瘤的风险。

饮食是健康的第一道防线，科学饮食不仅能滋养身体，更能预防疾病。让我们从日常饮食做起，预防结肠癌的发生，享受健康的生活。