新鲜蔬果为什么能防癌呢?

癌症康复 2017-05-18 12:08肝癌症状www.aizhengw.cn
“新鲜蔬菜和水果已被公认为最佳的防癌食物”,这是世界癌症研究基金会和美国癌症研究所等组织在报告里所说的。

 
 
 
 
 
  为何水果蔬菜可以抗癌?专家解密说:大量科学研究表明,水果、蔬菜在癌症发生、启动和发展的3个阶段,都具有抗癌作用。
 
  新鲜水果、蔬菜中含有的抗癌物质,能够诱导肿瘤细胞凋亡,但不同的品种,所含抗癌物质及含量不尽相同,作用各有侧重。
 
  1 果蔬让小鼠肿瘤变小了
 
  曾有科研小组通过小鼠肿瘤动物模型研究,证明水果蔬菜对癌瘤确实具有抑制作用。
 
  试验组先在一群小鼠的腋下,分别注射了细胞,然后随机地将其分成对照组和试验组。试验组又分3个组,分别灌胃16.6ml/kg(低剂量)、33.3ml/kg(中剂量)、66.6ml/kg(高剂量)三种剂量的果蔬发酵液。该发酵液由十多种新鲜水果和蔬菜的汁发酵而成。
 
  在接种癌细胞的第二天,开始灌胃,第14天后将小鼠处死,取瘤块、脾、胸腺,称重,计算抑瘤率和免疫器官指数。结果发现,灌果蔬液的小鼠,其长得普遍比对照组要小,其中高剂量组的效果最好,对细胞生长的抑制率高达28.0%。
 
  2 果蔬诱导肿瘤细胞凋亡
 
  肿瘤生长之所以被抑制,在于果蔬液诱导肿瘤细胞凋亡了。专家介绍,即使是中剂量组,也诱导了25.4%的肿瘤细胞凋亡。
 
  细胞凋亡,受多个基因严格调控。癌细胞之所以失控而无限生长,就是因为癌细胞中一系列的癌基因和抑癌基因控制失调,阻断了癌细胞的主动死亡过程,而导致过度增殖。
 
  p53基因,是公认的“凋亡诱导基因”,它的发现,曾让科学家们惊喜,并赋予它“防癌警察”之美称,如果这个基因受到了抑制,就有可能发生;而Bcl-2基因,则是“凋亡抑制分子”,因为它的功能,是阻遏细胞凋亡、延长细胞寿命。
 
  研究小组在检测与细胞凋亡相关的基因时,惊喜地发现,灌果蔬液小鼠的肿瘤里,“凋亡诱导基因”p53被活化,基因表达增强;相反,“凋亡抑制基因”Bcl-2的表达却被下调了。研究还发现,“诱导基因”上调和“抑制基因”下调,其效果和果蔬液的剂量正相关
 

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