癌症患者饮食护理不能走极端
患上癌症后，大多数病人会更加关心自己的饮食。除了考虑到营养之外，还要考虑所吃的食物是否能提高自己的抗癌能力，是否会促进肿瘤生长、复发转移。不少患者想到了滋补或忌口，而另有一些患者走了极端——过度忌口与盲目滋补。
过度忌口
实例 张婆婆患宫颈癌，放射治疗后1年余，检查证实癌症已得到了有效控制。不过，她一直面色苍白、全身乏力、失眠，整天担心宫颈癌复发。她到医院反复检查多次，无肿瘤复发迹象，但医生认为她营养不良。医生仔细询问后得知，张婆婆因担心吃了“发物”会引起疾病复发，患病后除排骨汤、米饭、萝卜、白菜、盐和水之外，什么都不敢吃，一直严格忌口，甚至连肉汤也只喝汤不吃肉。
问题分析 “发物”是民间流行的很多患者禁忌的食物，虽已证实这种说法缺乏科学依据，但多年来一直影响着人们。张婆婆食谱太窄的主要原因就是担心“发物”会导致肿瘤复发。民间所谓“发物”，在不同地区、不同经济文化背景、不同民族间存在较大差异。如果把不同背景下的癌症患者的饮食禁忌物汇集在一起，人们会惊奇地发现，可供癌症患者选择的食物实在太少了。例如，在武汉地区民间流行的“发物”就包括牛肉、牛奶、羊肉、猪肝、猪肚、猪蹄、猪膀、带皮猪肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、海带、虾、海鱼、螃蟹、草鱼、鲫鱼、鲶鱼、豆制品、姜、葱、芹菜、韮菜、南瓜、花菜、辣椒、胡椒、酱油等。难怪张婆婆只能吃排骨、萝卜、白菜。
由于弄不清哪些食物对癌症患者是安全的，不少患者只好放弃营养丰富的美味食品，被迫选择单调乏味的食物，甚至与家人分餐而食。其结果难免导致营养失衡，甚至严重营养不良。
当然，某些食物可能与癌症病情恶化存在某些关联，是引起癌症病情恶化的启动因子。但在其证据尚不充足的情况下，不要盲目听信缺乏依据的“发物”传言，以免影响基本热量及营养的摄入。
盲目滋补
实例 黄女士患接受手术治疗后，家人对她的关怀真是无微不至。为保证黄女士进食的质和量，每天除保证营养丰富的三餐外，还要额外加餐三次，甚至连喝饮料也不放过营养滋补的机会，蛋白质粉、野人参汁、蜂王浆、灵芝液、蜂胶、虫草、红枣银耳汤、猴头菌液、芦笋液，以及多种补药冲剂。采用这种填鸭似的营养滋补法，不到两个月，黄女士的脸就补得似满月脸，腰围增大了一圈，体重骤增。
问题分析 癌症患者的营养均衡前提是摄入要保障“三足一多”，即热量足、蛋白质足、维生素足和多饮水。而黄女士这样过多地吃所谓的滋补品，对康复并没有太大的作用，甚至可能带来负面影响。要达到“三足一多”，家人可为患者设定一个基本饮食结构谱，即一般身体状况的患者每天需要1～2杯奶，1～2个蛋，150克瘦肉，水果和蔬菜约4种，200～300克谷物，2～3升水。鱼类、禽类、鸡蛋、牛奶、豆制品等可提供丰富的蛋白质。如果患者十分忌讳某种营养食物，也不必过分勉强，选择另一种可替代的营养物即可。