癌症饮食：淮杞虫草炖水鱼

    【用料】

    淮山20 克，杞子20 克，北芪20 克，冬虫夏草40 克，陈皮1 块，水鱼1 只（约640克），瘦猪肉120 克，盐少许。

    【制作】

    ① 活水鱼放入沸水中，使其排尽尿液，然后剖洗干净，用刀刮去背壳及脚上的外衣，去除内脏和脂肪。淮山、杞子、陈皮分别用清水浸透，洗干净。北芪、冬虫夏草分别用清水浸透，洗干净。瘦猪肉用清水洗干净。

    ② 将以上材料全部放入炖盅内，加入适是冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4 个小时左右，以少许盐调味，即可以佐膳饮用。

    【适应症】

本汤健脾补中，益气滋阴。它具有增进食欲，强壮机能，增强机体抗病能力。凡各种癌瘤手术之后，或作放射治疗，或作化学药物治疗期间，身体虚弱，气虚血弱，精神不振，饮食无胃口．口干舌燥，伤口难以愈合，可以用此汤作食疗。