牛身上牛肉最好吃是哪个部位 牛身上牛肉哪些好吃呢
生活百科 2023-02-18 13:49生活百科www.aizhengw.cn
1、上脑位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜烤和炒。
2、牛排位于背部，相当于猪的龙骨，适合烤和焖。烹饪时可带骨或去骨。
3、里脊肉质细嫩，经冷藏一两日再食用更嫩。
4、腑肋相当于猪的五花肉。
5、前胸肉质比较老，适宜炖的做法或剁碎制馅。
6、腱子牛腿部，通常用于酱烧或炖。
1、上脑位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜烤和炒。
2、牛排位于背部，相当于猪的龙骨，适合烤和焖。烹饪时可带骨或去骨。
3、里脊肉质细嫩，经冷藏一两日再食用更嫩。
4、腑肋相当于猪的五花肉。
5、前胸肉质比较老，适宜炖的做法或剁碎制馅。
6、腱子牛腿部，通常用于酱烧或炖。