如何挑选芝麻菜

芝麻菜，也称为臭菜、东北臭菜、芸苔或飘儿菜，拉丁学名为Eruca sativ Mill.，维吾尔语中称为坤局提。这种一年生的草本植物属于十字花科芝麻菜属，高度在20至90厘米之间，茎部直立且上部常分枝，疏生硬长毛或近无毛。关于芝麻菜的营养价值和功效，下面我们一起来详细探讨。

目录

一、芝麻菜的营养价值和功效

芝麻菜是一种具有防病治病功效的蔬菜，经常食用有助于防癌和促进细胞活性。它还具有降肺气、利肺水的功能，对久咳有特效。其种子油具有缓和、利尿等功效。芝麻菜的营养价值丰富，含有多种人体所需的营养素，如草酸、酒石酸、氨基酸以及钾、钙、钠、铁等矿物质。

二、如何挑选芝麻菜

在购买芝麻菜时，我们应该选择健壮、叶子翠绿的类型。虽然购买食物是日常平常的事情，但是了解如何挑选芝麻菜之后，我们在购买时就能保证食物的新鲜度和口感，从而确保我们能够更好地吸收其营养价值。

三、芝麻菜的食用方法

很多人可能因为不喜欢芝麻菜的味道而忽略它。其实，芝麻菜的吃法有很多种。例如，可以将其与牛油果、无花果、小番茄等搭配，调以柠檬橄榄油汁，再撒入适量黑胡椒，最后撒上熟松仁，即可享用。

四、芝麻菜能否降血压

对于芝麻菜是否能降血压，这是许多高血压患者关注的问题。虽然芝麻菜并不能直接降低血压，但其种子油具有利尿等功效，且其嫩茎叶含有丰富的营养成分，对身体健康有益。

五、孕妇是否可以吃芝麻菜

孕妇可以适量食用芝麻菜。芝麻菜含有丰富的营养成分，如水分、蛋白质、脂肪和碳水化合物等，且具有兴奋、利尿和健胃的功效。芝麻菜对久咳也有特效。

芝麻菜不仅营养丰富，而且具有多种功效。适当地食用芝麻菜可以为我们的身体带来诸多益处。