吃燕窝能养阴养胃

燕窝，这一自然之宝，源自金丝燕喉部的强大粘液腺所分泌的唾液，在空气中凝结成固体，承载着自然的馈赠。其色泽洁白，犹如自然赋予的珍稀白燕，又被称之为官燕。燕窝在采摘后呈现出丰富的色彩，包括自然的白色、黄色，甚至有时会在山洞采摘的燕窝呈现出褐红色、血色或棕色。那么，燕窝究竟有哪些神奇的功效呢？让我们一起探索。

目录

一、燕窝的功效与作用

燕窝对于不同的人群都有着独特的效果。男性食用燕窝，可以润肺养胃、益气补脾，缓解压力、消除疲劳；对于现代男性经常需要应酬、抽烟、喝酒的情况，燕窝是极好的“洗肺”食品。女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性，调节内分泌循环。孕妇食用燕窝不仅能滋补母体，燕窝酸还能使新生婴儿更强壮、白皙，增强抵抗力。中老年人食用燕窝，能滋补身体，提高免疫力。青少年和儿童服食燕窝，能增强体质，增强免疫力，预防疾病侵袭，促进脑部发育。

二、吃燕窝能养阴养胃

燕窝具有补肺养阴、止肺虚性咳嗽的功效。它能补虚养胃、止胃寒性呕吐，对于胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声有良好的治疗效果。燕窝还能滋阴调中，止汗，使人皮肤光滑有弹性。孕妇在妊娠期间、产前产后进食燕窝，有安胎、补胎之效。燕窝是天然增津液的食品，含有多种氨基酸，对多种癌症有抑止和抗衡作用。

三、燕窝的做法

燕窝的烹饪方式多种多样。例如冰糖燕窝，将燕窝浸泡后蒸煮，再加入冰糖和樱桃，口感甜美。还有三丝燕菜，将燕窝与熟鸡腿肉、火腿肉、冬菇等食材切丝蒸煮，营养丰富。

品味鲜奶麦片燕窝：一场味蕾的盛宴

原料呈现：燕窝5克，鲜奶100克，燕麦片10克，蜜渍樱桃5克。这是一道融合了传统与现代元素的佳肴，让人期待不已。

制作流程：将燕窝用温水浸泡至6至8倍大，手撕成小条。注意需远离油污，以免影响燕窝的发制。随后，加盖隔水炖煮半小时后取出备用。燕麦片水煮开后加入牛奶煮沸，然后加入燕窝和蜜渍樱桃，用白糖调味，一道美味的鲜奶麦片燕窝就制作完成了。

燕窝的真假辨识指南

燕窝，自明代以来就是中国的传统名贵食品，具有预防肿瘤、强心降压、抗氧化、抗疲劳以及治疗呼吸系统疾病等功效。市场上常有假燕窝冒充真货。以下是一些分辨燕窝真假的技巧，以避免上当受骗。

选择：市售燕窝有血燕盏、白燕盏、黄燕盏。黄燕盏稀有，白燕盏色白为佳，血燕盏色暗红为佳。完整盏形为佳，燕条、燕饼、燕丝为次要选择。

观察：真燕窝呈现半月形，中间凹陷，质地坚硬而脆，半透明，断面有光泽。羽毛和杂质越少越好。燕窝应为丝状结构，片状或块状可能是假货。燕盏适中，约6-8克。

手感：判断燕窝的干湿度。易弯的含水高，不易弯的含水低。

嗅觉：燕窝干燥时味道淡，泡水后有馨香和蛋清味。有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味可能为假。

浸泡：将燕窝浸泡后，若手感无弹性或水面有油物为假。拉扯有弹性的为真，一搓成浆糊状为假。血燕和黄燕浸泡后水变色也为假。

吃燕窝的注意事项

享受燕窝的美味也要注意一些食用禁忌。一般食用期间要少吃辛辣油腻食物。同时避免抽烟或二手烟。服用其他药物时，可食用燕窝但需隔开一两个小时。吃燕窝时要避免喝茶，因为茶叶中的茶酸会破坏其营养。建议空腹食用，每次3-5克干燕窝或20-30克即食燕窝，晚上空腹食用最佳。对蛋白质过敏者需小心食用。未满4月的新生儿、感冒过程中的人、癌症患者等需避免食用燕窝。对于正在接受化疗或放疗的癌症患者，燕窝有助于恢复元气、补充营养、提高免疫力。但对于未经治疗或癌症晚期的人，食用燕窝可能适得其反。