煎中药应不应加盖？

在《家庭中医药》的一篇文章中，了煎中药时是否需要加盖的问题。这个问题其实并不是一成不变的，而是需要根据不同的情况来决定。

当我们煎煮那些需要充分煎透的中药切片时，为了确保药物中的有效成分能够充分煎出，最好是加盖煎煮。特别是当药材中含有可随水蒸气挥发的成分，比如薄荷、藿香和砂仁等，加盖煎煮更为适宜。这是因为，含有挥发成分的水蒸气会在盖子内部凝集，然后变成水珠滴回到药罐中，这样可以减少药物有效成分的丢失，更好地保留药效。

对于大多数质地坚实的药材，如人参、黄芪、黄精、麦冬、五味子等，以及动物类药物如蛤蚧、龙骨和牡蛎等，也建议加盖煎煮。这样可以更有效地使药物中的成分在有限的时间内被煎出，从而提高药物的疗效。这些药材通常需要更长时间的煎煮才能发挥其药效，加盖煎煮能够更好地保留药效，使药物更好地被人体吸收。

对于某些质地松散、体积较大的中药，如丝瓜络、通草、菌陈、菊花和桑叶等，由于其结构松散且易碎，在煎煮过程中药液容易外溢。对于这些药材不建议加盖煎煮。在煎煮过程中还需要随时搅拌，以确保药物能够均匀地被煎透。这样可以避免药材被破坏，同时保证其药效能够充分释放出来。

煎中药是否需要加盖，应该根据药材的种类和特性来决定。正确的煎煮方法能够更好地保留药效，提高药物的疗效。