如何做简单的蒜蓉粉丝蒸扇贝呢 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

泡粉丝与蒸扇贝的烹饪秘笈

让我们来处理粉丝。将粉丝放入汤盆，注入清水，让粉丝充分浸泡，软化。这一步是不可或缺的，泡软的粉丝在接下来的操作中会更加得心应手。

接下来，我们来准备扇贝。用小刀轻轻翘开扇贝，取出其中的，去除内脏，然后清洗干净。将处理好的扇放在盘子里，加入一汤匙料酒和少许食盐，轻轻抓匀，腌制一会备用。别忘了将扇贝壳清洗干净，以备后用。

当粉丝泡软后，将其捞起，沥干水分，然后切成小段。在盘子里先放上一层扇贝壳，再铺上一层粉丝，最后将扇放在粉丝上面。

现在，我们来制作金银蒜。将大蒜拍扁剁碎，取一半放入碗中，加入食盐、生抽、鸡精、蚝油等调料，搅拌均匀。然后起锅烧油，油稍微多一点，将另一半蒜末放入锅中，炸至表面焦黄。将炸好的蒜末连同热油一起倒入装有另一半蒜末的碗中，这样，香喷喷的金银蒜就制作完成了。

接下来，将做好的蒜末用汤汁舀到扇贝上，根据口味酌情增减。然后将扇贝放入已经上汽的蒸锅中，大火蒸6分钟。

将小葱切碎，小米椒切圈，放在蒸好的扇贝上。然后，用滚烫的热油爆香，让扇贝的香味更上一层楼。

这样，一道美味的扇贝蒸粉丝就完成啦！色泽鲜艳，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。无论是家常便饭还是待客佳肴，这都是一道不错的菜肴选择。享受美食的也享受烹饪带来的乐趣吧！