怎样做杜仲黑豆汤

排骨炖黑豆杜仲汤

食材：排骨600克，杜仲10克，水发黑豆100克，姜片、葱花各少许。需加料酒10毫升，盐3克和鸡粉2克。一道炖煮排骨的美食即将呈现在您面前，一起来品尝这独特的风味吧。

准备步骤：

一、烹饪前准备：备好食材，洗净排骨，锅中注入清水烧沸。当水开始冒泡时，倒入排骨。稍作搅拌，让排骨与沸腾的水相融合，使排骨内的浮沫充分浮现。待浮沫全部上浮后，撇去浮沫，让汤水更为清澈。将汆煮好的排骨捞出，沥干水分备用。

二、炖煮过程：砂锅中注入清水烧沸后，放入洗净的杜仲和姜片。再倒入黑豆一同煮炖。随后加入已经汆过水的排骨，用小火慢慢炖煮。炖煮过程中需不断搅拌，确保食材均匀受热。当汤汁浓郁时，淋入适量的料酒提味。盖上砂锅盖，让排骨在汤中慢慢炖煮，直至肉质酥软。一个小时后，揭开锅盖，汤香四溢。

三、调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和鸡粉调味。用勺子搅拌均匀后，关火盛出汤料装入汤碗内。撒上葱花点缀，一碗色香味俱佳的排骨炖黑豆杜仲汤便完成了。这道汤品不仅口感鲜美，还富含营养，是冬日里的一道暖心佳肴。

品尝这道美食时，您会发现排骨酥软入味，黑豆饱满滑嫩，汤汁浓郁醇厚。杜仲的加入更是为这道汤品增添了几分独特的香气和药用价值。希望您也能在家尝试制作这道美味佳肴，与家人朋友共享这美好的时光。