少吃虾酱腌制酸菜可预防癌症
癌症晚期 2017-04-19 13:52癌症晚期www.aizhengw.cn
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临床上在太行山区,患食道癌的人特别多。有的人家被当地人称为“癌户”。这和当地长期吃酸菜的习惯有关。太行山区,人们习惯腌制酸菜,而这一地区的土壤中亚硝酸胺盐含量高。土壤影响水质,造成酸菜中的亚硝酸胺盐含量高。吃多了这种酸菜,容易得食管癌、胃癌、贲门癌和等。有些人将吃不完的这种酸菜喂鸡,甚至导致鸡都得了食道癌。
我国东南沿海地区的人们有吃虾酱、虾油的习惯。虾酱和虾油的味道可刺激食欲,容易让人吃上瘾,但由于其中亚硝酸胺盐含量高,经常吃也容易致癌。
有一位来自江苏的病人,全家人多年来保持着吃虾酱的习惯,结果父亲和儿子都得了。这与饮食中致癌物含量高密切相关。
亚硝酸胺盐能在人的胃中合成,多吃维生素C可以阻断亚硝酸胺盐的合成。所以,建议人们要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果,如蕃茄和樱桃等都可以防癌症。
我国东南沿海地区的人们有吃虾酱、虾油的习惯。虾酱和虾油的味道可刺激食欲,容易让人吃上瘾,但由于其中亚硝酸胺盐含量高,经常吃也容易致癌。
有一位来自江苏的病人,全家人多年来保持着吃虾酱的习惯,结果父亲和儿子都得了。这与饮食中致癌物含量高密切相关。
亚硝酸胺盐能在人的胃中合成,多吃维生素C可以阻断亚硝酸胺盐的合成。所以,建议人们要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果,如蕃茄和樱桃等都可以防癌症。
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