癌症的致病因素及预防

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一. 致癌相关因素:

1. 饮食:不良的饮食习惯有吸烟、酗酒、长期食用发酵、霉变、酸菜、腌菜及含亚硝酸胺的物质；长期食烟熏、火烤和反复用过的油炸食品；喜进过热、过粗、过硬或脂肪过多的食品；因过分偏食致某些营养长期缺乏，如维生素C、A、E等；进食过快等。

2. 生活习惯不良的生活习惯易致癌，主要包括吸烟、饮酒、日光寓不洁性生活、缺乏运动等。

3. 环境空气污染、水源和土壤污染均对人体造成危害。在日常生活中，应积极提供环境意识，从自身做起，节约能源，不制造白色污染，配合政府环保措施。

4. 职业病据统计职业性癌占全部癌症人数的4%。对于职业性癌应做到加强个人防护、定期监测有害物浓度，定期检查，及早发现、早期治疗。

二．食物抗癌防癌

1． 含维生素C丰富的食物各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、荠菜、菜花、香菜、青蒜、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草酶、绿豆芽、四季豆、蕃茄、冬笋、莴笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等。

2． 含维生素A丰富的食物鸡肝、牛肝、鸭肝猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、莴笋叶等。

3． 含大蒜素丰富的食物大蒜、葱。

4． 含微量元素丰富的食物肉、海产品、谷物、大蒜、葱、芝麻。

5． 提高免疫力的食物猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇等。

三．食物烹调防癌的要求

1． 肉类蛋白质食品尽可能用煮、蒸烹调法；

2． 在炉内培烤比用炭火烤或油炸安全；

3． 微波炉烧烤是安全的；

4． 制作烤肉、炸肉或其他富含蛋白质食物时，注意勿烤焦；

5． 不用木炭培烤富含蛋白质的食物。

四．预防癌症的10种方法

1． 不吸烟，吸烟者戒烟。

2． 控制饮酒。

3． 控制情绪。学会减压，保持乐观情绪，注意心理平衡。

4． 避免过多地晒太阳。

5． 工作中如果接触致癌物质，一定小心谨慎，正规操作。

6． 经常多吃新鲜水果、蔬菜及纤维素含量多的食品。

7． 体重要控制，避免肥胖。

8． 如果身体某部位有肿块或黑痣发生变化或出血，应立即就医。

9． 妇女要定期做宫颈涂片检查、检查乳房是否有肿块，50岁以上妇女定期进行乳房X线检查。

10． 长期咳嗽、嗓子嘶哑、大便异常或无故消瘦，必须马上就医。