七大食物有效助你降血脂

1、菌藻类

蘑菇、香菇、木耳、银耳、灵芝、海带均证实能降低血清胆固醇的含量，尤为香菇效果最好，但不能浸泡太久，避免有效成分溶于水。另有研究发现，动物脂肪与香菇同吃，则胆固醇不上升且有所下降。常吃木耳可降低冠心病发病率。

2、蔬菜类

葱、姜、蒜、洋葱这一类挥发性香气的蔬菜均有降血脂作用。一份五项研究结果的分析表明，每天吃一个半大蒜，平均能降低9%胆固醇，如果将大蒜打碎，会释放出更多的抗胆固醇的大蒜素。而洋葱的降脂作用也已有许多研究。姜中的油树脂能与胆汁酸结合，阻滞胆固醇吸收。近年来，胡萝卜的降脂作用也受到重视。

科学实验证明黄瓜、菜花、芹菜均能降低血胆固醇，白菜、芥菜、西红柿、辣椒、茄子可改善胆固醇的代谢作用。

3、燕麦

由于燕麦含不饱和脂肪酸（人体不能合成靠食物中供给的必需脂肪酸）及纤维素含量较高，所以其抗血脂升高的效能已为国内外的大量研究事实所证实。，荞麦、小米中的脂肪和维生素也具有降血脂功效。

4、茶

一般情况下，日饮三杯茶可使血脂下降20%。茶被美国人称为康乐之王饮料。

5、魔芋

降脂效能良好，主要与葡萄甘露聚糖有关。

6、水果类

法国与日本研究表明，每天吃一个、两个苹果，可使血清胆固醇降低10-30%，荔枝、柠檬、橙子、猕猴桃等因含维生素C都有此功效。

7、豆类及其制品

这是一类降血脂效能确切的食品。如大豆、青豆、黑豆、绿豆、芸豆、赤豆、豌豆及豆浆、豆腐、豆腐干等制品，不仅蛋白丰富，且降血脂效果显著。美国食品和药物管理局正式批准大豆为健康食品，认为每天进食25克大豆蛋白（相当于62.5克大豆）的低脂食品能大量降低引起冠心病的胆固醇。