冬季驱寒的美食 推荐药膳猪脚

药膳猪脚

材料猪脚900公克，水800㏄，药膳1片，川芎3片，黄耆20公克，熟地1/2片，桂枝少许，蜜甘草3片，黑枣3个，红枣5个，枸杞10公克，米酒300㏄

做法

1、把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

2、把所有药膳材料以清水洗一下，沥干水分，将当归、川芎、黄耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中绑好。

3、准备一传统电锅，内锅放入作法1的猪脚与作法2的药材包，再加入黑枣、红枣与米酒，外锅加2杯水，按下开关煮至开关跳起，再焖约10分钟。

4、打开作法3的锅盖翻动一下锅内材料，接着加入枸杞，外锅再加2杯水，按下开关再煮至开关跳起，续焖约10分钟即可。