夏季消暑祛湿食谱 冬瓜煲田鸡

冬瓜煲田鸡做法

食材田鸡（人工饲养）600克 猪瘦肉200克 冬瓜1000克 精盐适量

药材姜片5克 陈皮5克

功效补气健脾、利水祛湿

烹制方法将田鸡宰净，去皮，去内脏，洗净，汆水。猪瘦肉洗净，切为两件，放入沸水中汆水后取出。冬瓜、陈皮洗净。在瓦煲内加入清水2500毫升（约10碗量）加热至沸腾， 下冬瓜、 猪瘦肉、 田鸡、 姜片、 陈皮，用武火煲沸，改用文火煲2小时，去掉姜片和陈皮，放入精盐调味。此量可供3 ～ 4人用。