鲜奶比杀菌奶更健康吗？

　　通常，人们愿意花更多的钱购买鲜奶，因为他们认为鲜奶更健康。，美国食物药品管理局和疾病控制中心却称鲜奶和杀菌奶有同样的营养，而且鲜奶还含有一种强大的病原体。

　　据美国疾病与控制中心的数据显示从 1998 年到 2005 年，此病原体导致了 1000 多种疾病， 100 多例入院治疗病例和两例死亡病例。

　　佛蒙特大学的食物微生物学家凯瑟琳·唐纳利说道，特别令人担心的是鲜奶中的李斯特氏菌 （可以导致食源疾病李氏杆菌病的一种病菌），这种病的死亡率为 30% 。根据美国农业部的科学家所收集的来自 21 个州 861 个农场的鲜奶样品，发现其中近 1/4 的鲜奶中含有可导致疾病的细菌，其中有 5% 含有李斯特氏菌。

　　专家建议服用保质期在 60 天以上的鲜牛奶或鲜奶酪。

　　，在挑选牛奶时，还有以下两点需要注意

　　1、脂肪含量营养专家建议饮用低脂或无脂牛奶，以限制饱和脂肪的摄入量，因为饱和脂肪可以导致心脏疾病。不要被商家所迷惑，牛奶不是低脂食物。但 2 岁以下的婴儿不在此范围内，因为他们需要额外的脂肪来支持大脑发育。

　　2、乳糖约有五千万美国人缺乏乳糖分解酶来分解乳糖，而牛奶中本身含有此糖类。对于这些人来说，喝牛奶可以引起消化疾病。解决办法选择无乳糖牛奶。