24节气惊蛰 惊蛰养生的饮食原则

惊蛰了，各种动物都开始蠢蠢欲动，因此这个时节也是各种微生物和病毒泛滥的季节，因为天气的逐渐变暖，很多疾病也进入发病的高发期，春天是生发的季节，不仅庄稼生长，一些昆虫、细菌、病毒也同样是快速生长期，因此，惊蛰时节一定要注意预防风寒，一旦感染风寒，就容易感冒，因此，虽然是春天，但是还是应该“春捂”，尽量做到保暖，寒冷的北方不应过早的脱掉棉衣。南方的女性也尽量不要裸露膝盖。

春天也是阳气上升的时节，人也很容易肝火上亢，所以，饮食上最好以清淡饮食为主，不要吃的过于油腻，少吃一些油炸类的食物，少吃一些很容易上火的食物，可以多吃一些如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等食物。同时，因为抵抗力和免疫力对人的健康很重要，为了抵制各种传染病，建议多吃一些维生素C含量丰富的食物，春天的时令水果也很多，可以多吃。

惊蛰的饮食原则是保阴潜阳，所以，还是进补的好时节，在这个冬末春初的季节，可以适当选用一些补品，增强身体的体质，提高人体的免疫功能。建议一般应选择具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品。食物中也可以多摄入跟这些有关的，比如红枣补血，八宝粥可以补肾，核桃等可以补脑，而白萝卜等可以养肺。只要遵守这个原则，在惊蛰时节适当的补充，为后面的身体健康会打下一个良好的基础，那一整年都会更健康。

多吃锅巴养脾胃。春天肝气上亢，很容易伤脾胃，建议多吃一些甜品，因为脾喜甜，所以，可以很好的补脾胃。锅巴就是一种非常好的甜品，因为它的形成是煮米饭时锅底所结之物经低温烘烤而成，又香又脆，因此，不仅含有丰富的碳水化合物，还很容易消化，对脾胃都非常好，另外，据研究，低温烘烤过后的锅巴，还有很好的止泻的作用。