11种糖尿病患者应避免的食物和饮料

       糖尿病是一种慢性病，在全世界成人和儿童中已形成规模。不受控制的糖尿病有很多严重的并发症，例如心脏病、肾病、失明等。
       糖尿病患者应该严格控制饮食，因为某些食物可以提高患者的血糖和胰岛素水平，并促进炎症，这可能会增加患病的风险。
       本文列举了11种糖尿病或糖尿病前期患者应避免的食物和饮料，作为参考。
1、含糖饮料
含糖饮料是糖尿病患者最应该避免的。首先，这些饮料的碳水化合物含量很高，一罐354毫升的可乐含38.5克糖。
同样数量的加糖冰茶和柠檬水各含45克糖。
此外，这些饮料还富含果糖，果糖与胰岛素抵抗和糖尿病密切相关。
更重要的是，含糖饮料中的高果糖水平可能会导致新陈代谢改变，从而促进腹部脂肪和潜在的有害胆固醇和甘油三酯水平。
在另一项针对超重和肥胖的成年人的研究中，在减肥饮食中消耗25%的高果糖饮料的热量会导致胰岛素抵抗和腹部脂肪增加，代谢率降低，心脏健康标志物也会变差。
为了帮助控制血糖水平和预防疾病风险，可以用饮用纯净水、苏打水或不加糖的茶代替含糖饮料。
2、反式脂肪
人造反式脂肪非常不健康，它们是通过向不饱和脂肪酸中添加氢气使其更加稳定而产生的。
反式脂肪主要用于人造黄油、花生酱、奶油酱和冷冻食品中。此外，它们常被添加到饼干、松饼和其他烘焙食品中，以帮助延长产品的保质期。
虽然反式脂肪不会直接导致血糖水平提高，但它们与炎症、胰岛素抵抗和腹部脂肪增加、高密度脂蛋白（良好）胆固醇水平降低和动脉功能受损有关。
虽然需要更多的研究来更清楚地了解反式脂肪和胰岛素抵抗之间的关系，但上述联系对于糖尿病患者尤其重要，因为他们患心脏病的风险更高。
人工反式脂肪在大多数国家都是非法的，2018年美国食品和药物管理局（FDA）禁止在大多数加工食品中使用部分氢化油——食品供应中人造反式脂肪的主要来源——17种可信赖的来源）。
这并不意味着现在美国所有的食品都不含人工反式脂肪，因为如果每一份产品中反式脂肪含量低于0.5克，制造商不需要在营养成分标签上列出反式脂肪。
所以糖尿病患者最好避免任何成分表中含有“部分氢化”字样的产品。
3、白面包、精制白米饭和意大利面
白面包、精制白米饭和意大利面是高碳水化合物的加工食品。
研究显示，食用面包以及其他精制面粉食品会显著提高1型和2型糖尿病患者的血糖水平。
另一项研究发现，高碳水化合物食物不仅能提高血糖，而且会降低2型糖尿病和精神缺陷患者的大脑功能。
白面包、精制白米饭和意大利面等食品含有很少的纤维素，而纤维素有助于减缓糖在血液中的吸收。
在其他研究中，用高纤维食物取代这些低纤维食物可以显著降低糖尿病患者的血糖水平。此外，糖尿病患者的胆固醇也有所下降。纤维摄入增加也改善了肠道微生物群，这可能导致胰岛素抵抗能力的改善。
所以尽量选择全麦面包代替白面包，选择粗粮来代替白米饭、精制面粉食品。
4、果味酸奶
普通酸奶对糖尿病患者来说是个不错的选择。然而，水果味的风味酸奶则完全不同。
风味酸奶通常由脱脂或低脂牛奶制成，并含有碳水化合物和糖。
事实上，一杯（245克）的水果味酸奶可能含有31克的糖，这意味着它有将近61%的热量来自于糖。
许多人认为冷冻酸奶是冰淇淋的健康替代品。然而，它所含的糖量和冰淇淋一样多，甚至可能更多。
替代品：与其选择能使血糖和胰岛素升高的高糖酸奶，不如选择不含糖、对食欲、体重控制和肠道健康有益的纯全脂酸奶
5、甜早餐麦片
如果你患有糖尿病，吃谷类食物是开始一天最糟糕的方式之一。
尽管包装盒上有健康声明，但大多数谷类食品都经过高度加工，含有的碳水化合物远远超过许多人的认识。
此外，它们提供的蛋白质很少，而蛋白质可以帮助你感到饱腹，同时使血糖水平在一天中保持稳定。
即使是一些“健康”的早餐麦片也不是糖尿病患者的最佳选择。
例如，一份1/2杯的格兰诺拉麦片就含有44克碳水化合物，而葡萄坚果则含有47克。更重要的是，每一份麦片中所含的蛋白质不超过7克。
为了控制血糖和饥饿感，不要吃谷类食品，而选择蛋白质类的低碳水化合物早餐。
6、风味咖啡饮料
咖啡对健康是有益的，可以降低患糖尿病的风险。
然而，调味咖啡饮料应该被视为一种甜味饮料，而不是一种健康的饮料。
调味咖啡饮料也含有碳水化合物。例如，星巴克一杯473毫升的焦糖星冰乐含有57克碳水化合物，同样大小的香草拿铁含有30克碳水化合物。
为了控制血糖，以及防止体重增加，请选择纯咖啡或浓缩咖啡加一汤匙高脂浓奶油或咖啡伴侣。
7、蜂蜜，龙舌兰花蜜和枫糖浆
糖尿病患者通常尽量减少白砂糖的摄入量，避免食用糖果、饼干和馅饼之类的食物。
然而，其他形式的糖也会导致血糖增高，其中包括红糖和一些“天然”糖，如蜂蜜、龙舌兰花蜜和枫糖浆。
虽然这些甜味剂没有经过高度加工，但它们所含的碳水化合物几乎和白糖一样多，有些甚至更多。
以下是1汤匙常用甜味剂的碳水化合物含量：
白糖：12.6克
蜂蜜：17.3克
龙舌兰花蜜：16克
枫糖浆：13.4克
在一项研究中，糖尿病前期患者的血糖、胰岛素和炎症标志物都有相似的增加，不管他们是摄入1.7盎司（50克）的白糖还是蜂蜜。
糖尿病患者最好避免所有形式的糖，用天然低碳水化合物甜味剂代替。
8、干果
水果富含多种重要的维生素和矿物质，例如维生素C和钾。
当水果风干时，这个过程会导致水分流失，从而导致这些营养物质的浓度更高。不幸的是，它的糖含量也变得更高。
一杯（151克）葡萄含有27.3克碳水化合物，包括1.4克纤维。相比之下，1杯（145克）葡萄干含有115克碳水化合物，其中5.4g为纤维。
因此，重量相当的葡萄干含有的碳水化合物是新鲜葡萄的四倍多，其他类型的干果的碳水化合物含量也比新鲜水果高。
如果你有糖尿病，你不用完全放弃水果。可以坚持吃低糖水果，如新鲜浆果或小苹果，可以在保持血糖在目标范围内的同时提供对健康有益的营养素。
9、包装零食
椒盐卷饼、饼干和其他包装食品不是很好的糖尿病患者零食选择。
这些零食通常是用精制面粉制作而成，营养成分很少，且它们含有大量快速消化的碳水化合物，可以迅速提高血糖。
以下是一份1盎司（28克）的受欢迎零食的碳水化合物含量：
盐碱饼干：20.7克碳水化合物，包括0.78克纤维
椒盐卷饼：22.5克碳水化合物，包括0.95克纤维
格雷厄姆饼干：21.7克碳水化合物，包括0.95克纤维
事实上，其中一些食物可能含有比营养标签上标明的还要多的碳水化合物。一项研究发现，零食提供的碳水化合物平均比标签上标注的高7.7%。
如果你在两餐之间感到饥饿，最好吃坚果或一些低碳水化合物蔬菜和一些奶酪。
10、果汁
虽然果汁通常被认为是一种健康饮料，但它对血糖的影响与苏打水和其他含糖饮料相似，即便是不加糖的100%纯果汁。
在某些情况下，果汁中的糖和碳水化合物甚至比苏打水高。
例如，250毫升苏打水和苹果汁分别含有22克和24克糖。等量的葡萄汁则含有35克糖。
与加糖饮料类似，果汁中含有果糖，果糖会导致胰岛素抗药性、肥胖和心脏病。
对于糖尿病人来说，更好的选择是喝加一片柠檬的柠檬水，它提供的碳水化合物少于1克，几乎不含卡路里。
11、炸薯条
土豆本身的碳水化合物含量相对较高。一个中等大小的土豆含有34.8克碳水化合物，其中2.4克为纤维素。
然而，一旦土豆被剥皮并用植物油油炸过，土豆可能不仅仅会增加你的血糖。油炸食品被证明会产生大量有毒化合物，如高级糖基化终产物（AGEs）和醛类。这些化合物可能促进炎症和增加患病风险。
事实上，一些研究已经将经常食用薯条和其他油炸食品与心脏病和癌症联系起来。
相反，吃少量的红薯是糖尿病人最好的选择。