姜汤的功效与作用

当遭遇风吹雨淋或风寒侵袭时，及时饮一碗姜汤，对于防治感冒有着显著的效果。但值得注意的是，这种疗法仅适用于风寒型感冒。感冒有风寒与风热之分，并非所有感冒都适宜通过饮用姜汤来防治。对于风热感冒，人体已经感受了风热或寒邪入里化热，此时再服用生姜类温热药物就如同火上浇油，反而加重内热。

大家熟知冬天喝姜汤可驱寒、防治感冒，但熬姜汤的诀窍你又了解多少呢？下面为你揭晓答案。

目录：

一、姜汤的功效与作用

姜汤不仅仅能预防感冒，其功效多样。白萝卜配合茶饮用，具有消炎、杀菌及利尿功效。在夏季，人们为了避暑而长时间处于空调环境，容易引发外感风寒。一碗红糖姜汤或姜汤泡足都能有效驱寒解热。但治疗感冒需根据体质和病情辨证施治，不可一概而论。姜中的姜辣素、姜油酮具有发汗作用，能驱走体内热气。但姜汤仅适用于外感风寒，对于热伤风患者则不适用。姜还能促进血液循环，若有发炎、出血情况，也需谨慎食用。

二、姜汤如何熬

1. 大枣姜汤：将大枣、生姜和红糖适量煎汤代茶饮，每日一次，可改善手脚冰凉并促进气血流通。

2. 红糖姜汤：将香葱、老姜加水熬制，加入红糖后饮用，可治疗伤风感冒。

3. 可乐姜汤：将老姜和可乐一起煮制，具有防寒去痰的功效。

4. 小葱老姜汤：制作方法与红糖姜汤类似，羹汁浓稠，甜酸微辣，常食可温中散寒。

三、姜汤熬多长时间

熬姜汤时，需选用老姜，洗净不去皮切片后加水熬制。大火烧开后转小火熬制15分钟左右，加入红糖至完全融化即可趁热服用。

熬姜汤时，要挑选新鲜生姜，注意选择表皮无裂口、颜色鲜艳、柔软且饱满的。避免选择那些起皱纹、发黑发干的生姜。因为姜皮中富含营养成分，熬汤时应尽量少去皮或不去皮，以免流失养分。对于阴虚火旺、目赤内热的人来说，不宜长期食用生姜。中医认为，生姜性温热、辛，具有疏风解表、散寒的功效。其特有的“姜辣素”能刺激胃肠粘膜，增强消化功能，对缓解因食用过多寒凉食物引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状非常有效。

关于生姜的误区，很多人可能不知道，生姜除了常见的营养元素外，还含有一种叫的成分。这是一种食品添加剂，天然存在于生姜等香辛作料中。虽然低毒，但一定量级下可能致癌，尤其对肝癌的风险增加有一定关联。在烹饪过程中要适量使用生姜，避免过量。值得注意的是，发芽的姜是可以食用的。虽然发芽会导致姜的营养成分减少，但其主要成分并未改变，不会引起中毒或其他不良反应。实际上，市面上大多数姜都有不同程度的发芽。不过从营养角度来看，最好在姜还未发芽时食用。至于生姜汤能否治疗肠胃炎，研究表明生姜具有一定的抗菌作用，尤其对于沙门氏菌效果显著。生姜还有助于缓解晕动病的症状，对于防治急性肠胃炎也有一定作用。科学家发现，生姜的某些成分能起到某些抗菌素的作用。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。适量食用生姜有益于健康。