红薯夹心月饼好吃又营养的做法

红薯夹心月饼是一款营养丰富、口感独特的节日美食。它以红薯为主要原料，搭配绿豆和红豆沙，不仅味道美妙，更蕴含着多种健康益处。接下来，让我为你详细介绍一下这款月饼的制作过程及其营养价值。

制作红薯夹心月饼，首先需要将绿豆洗净浸泡一小时，然后煮熟透。在煮好的绿豆中加入适量白糖，搅拌均匀后焖10分钟，让其更加入味。接着，将红薯洗净切片并蒸熟，加入炼乳搅拌成泥。将煮好的甜绿豆加入红薯泥中，混合均匀。

取一份拌好的绿豆薯泥，包入一份红豆沙，轻轻收口包好。接下来，制作月饼面团。将转化糖浆加入枧水和花生油搅拌均匀，筛入面粉后搅拌混合，揉成面团并松弛一小时。

将松弛好的面团分成等大的分量，取一份面团擀成皮，包入一份馅料。慢慢收口后，将做好的月饼胚放入月饼模具，均匀用力压出花纹。在月饼表面喷一层水，放入预热至200度的烤箱中烘烤5分钟。取出后，在表面刷一层蛋液，再次放入烤箱烘烤15分钟。

红薯夹心月饼不仅美味可口，更有着多种健康功效。红薯中所含的黏液蛋白能够保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化。红薯中的β-胡萝卜素和维生素C能够降低患癌症的风险，消除氧自由基，增强人体免疫力。高含量的膳食纤维能刺激肠道蠕动，预防便秘和结肠癌。红薯富含糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能够充分被人体吸收，具有补中益气的功效。

红薯还能增加饱腹感，减少进食量，达到减肥瘦身的效果。其中的绿原酸能够抑制黑色素生成，有效减缓肌肤老化，保持肌肤弹性。

这款红薯夹心月饼是中秋节期间的理想选择，不仅口感独特，更蕴含着多种健康价值。希望以上的制作步骤和营养价值介绍能够对你有所帮助，让你在品尝美味的也能了解其中的健康秘密。