番茄红素可降低前列腺癌发病率

　　番茄红素的抗肿瘤作用已经得到证实，其原因可能有以下两点，一是因为其具有抗氧化作用，另一方面是因为番茄红素能够阻断组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变过程，而这时肿瘤生成的重要机制之一。

　　哈佛大学的一项针对5万人的研究证实，常食番茄制品的人，发生的几率降低45%，而美国的另一项研究，用番茄素制成胶囊治疗前列腺癌患者，获得明显的疗效，其肿瘤明显缩小，甚至有的肿瘤会消失。

　　前列腺癌患者可常食富含番茄红素的食物，经研究发现，番茄红素主要分布于木鳖果、番茄、西瓜、桃子、李子、芒果、番石榴等水果及萝卜、胡萝卜、芜菁、甘蓝等蔬菜，患者可根据自己的饮食喜好，在征询医生意见后选择服食。