抗癌饮食怎样做?

维生素A

维生素A来源于动物性食物，肝脏中最多，蛋、乳及其它内脏也有存在。胡萝卜素来源于植物性食物，胡萝卜以及其它有色蔬菜和薯类中较多，粮食中很少。牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。

维生素B1

维生素B1广泛存在于植物性食物中，谷类及蔬菜中都有存在。含量最多的是米、麦的麦皮层及胚芽内。动物性食物中以瘦肉、内脏、蛋黄等含量较高。

维生素B2

维生素B2在食物中分布较广。植物性食物中的各种蔬菜、豆类、花生、粮食等．尤其是谷物的皮胚部分含量较多。动物性食物中瘦肉、内脏、蛋黄等含量较多。虽然维生素B2在很多食物中都有存在，但一般含量都较少，尤其在实用动物性食物较少时，维生素B2常会感到不足。

维生素B5：动物肝脏、酵母、谷类。

维生素C

蔬菜和水果中维生素C含量较多,如苦瓜、青蒜、萝卜叶、油菜、香菜、番茄，柠檬、水果、青椒、白菜、土豆等。