女人多吃这个菜很补的
抗癌饮食 2017-04-18 10:16肝癌症状www.aizhengw.cn
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。有些人觉得猪腰有一股骚味,其实把里边那层白白的腰臊弄干净,再经过腌制就一点也没有骚味了。
炒腰花一定要快炒,老了硬了就不太好吃了,但我有原则是不带血即可!
以前不明白为什么有荔枝腰花这道菜,荔枝炒腰花吗?不靠谱啊!想想应该是切了十字刀的腰花有点象荔枝壳吧!不过我这回做的真的是带荔枝的腰花哦!
材料:猪腰子1对、荔枝适量
调料:白糖、醋、生抽、盐、料酒、鸡精、生粉、姜葱蒜、食用油各适量
做法:
1、将猪腰子片净腰臊部分,用刀在表皮切出十字花刀,一般我们菜场里买来都给处理好的。
2、将猪腰子洗净切成小块,加盐、料酒、生姜腌制十分钟,这样可以去腥味。
3、将白糖、醋、生抽、料酒、味精、湿淀粉调成汤汁。
4、起油锅,放入大蒜子爆香。
5、连汁倒入腌制后的猪腰。
6、翻炒几下。
7、倒入调好的汤汁炒几下,等汤汁烧滚后放葱花即可起锅。(全程无需盖锅盖,防止腰花变老)
8、荔枝剥壳围在腰花边上一圈,即美观,又可当餐后水果。
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