爱吃重口味火锅真能预防胃癌吗?
抗癌饮食 2017-04-18 10:16肝癌症状www.aizhengw.cn
重庆市疾控中心的统计数据显示,2010年该市肿瘤发病率为204.80/10万,胃癌发病率为30/10万,重庆的胃癌发病率较全国水平低。
重庆市疾控中心的统计数据显示,2010年该市肿瘤发病率为204.80/10万,发病率为30/10万。我国每年新发患者达40万人,死亡人数达30万人,胃癌发病率约为37/10万,从数据来看,重庆的胃癌发病率较全国水平低。“重庆火锅可以防治胃癌?”成了人们最关注的话题之一,很明显这样的说法是非常不靠谱的。
重庆的饮食多辣椒,还喜欢放姜蒜醋,这些都对胃有保护作用!胃癌和饮食习惯有很大关系,辣椒中含有多种微量元素和大量维生素C,在胃肠道内可阻止致 癌物质亚硝酸胺在体内的形成。辣椒对胃黏膜有独特的保护作用,这也是川湘一带胃癌发病率较低的原因之一。其他辛辣食品如生姜、大蒜等性温、辛,前者有发热散寒、温中健胃、止呕杀虫的功效;后者则有消炎杀菌、祛痰止咳、利尿降压、健胃行滞的功效。醋酸具有一定的杀菌作用。
这样的观点在南京专家这边看来确实不太靠谱的,在江浙一代,口味辛辣被不少人认为并不健康,特别对胃有较大刺激,那么多吃火锅真的能预防胃癌吗?,这事有夸大重庆火锅可以抗癌的嫌疑,是其中所放的辣椒、大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量,减少亚硝胺合成几率,因而起到了防癌作用。,火锅在很早以前是码头纤夫流行的一种吃法。他们长期生活在寒冷潮湿的环境中,火锅可以促进人体血液循环,起到祛寒的功效,但不能轻易地下结论其可以预防胃癌。火锅也不是所有人都能吃,患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂者以及属于“热体质”者均不宜食用。
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