冬季润肺汤

冬季润肺汤

注意
若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者,不宜用本汤品。
一、冬虫草猪肺汤
冬虫夏草15g,猪肺 250g。先将猪肺洗净切块,与虫草一同入锅,加生姜,胡椒,葱节,食盐及清水适量,先用武火煮沸,再转用文火炖煮至猪肺烂熟,即可食用。此方具有温肾补肺,止咳平喘之功效。适用于支气管炎哮喘,以及肺。肾阴虚所致咳嗽少痰,腰酸腿软,潮热盗汗,阳痿遗精等症。
简简单单,好方法:原料:猪肺1个,菜干两半,罗汉果四分一个,南北杏共15克,姜3片,盐适量。做法:1.先用清水将猪肺灌到膨胀,使猪肺内的血水随水流出,直至猪肺变白为止,切大件。烧热只镬,放入猪肺壳一壳它,壳干猪肺内的水,铲起,再用清水洗干,待用。2.菜干用清水浸五分钟,洗干净切短度。3.洗干净罗汉果和南北杏。4.洗干净个瓦煲,放入适量的清水煲滚,放入姜片、猪肺、菜干、罗汉果和南北杏煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味,这个菜干煲猪肺汤就可以吃了.
新鲜猪肺1个,生姜汁60毫升,甜杏仁60玫,蜂蜜250克。
做法:
1、将猪肺洗净,甜杏仁用温水净泡2小时,去皮,捣烂,取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀,塞入猪肺管内,扎好管口备用。
2、将猪肺放入砂锅,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖150分钟即可。
青红萝卜猪肺汤
青红萝卜猪肺汤
材料:青红萝卜各2个、南北杏共1两(药店有卖)、猪肺1个(要一整个).
做法:1、把猪肺的喉管放到水龙头下灌水,等到整个灌满后倒出来,如此几次将猪肺洗净。将洗净后的猪肺切大块,炒菜锅洗净把切好的猪肺放入不加任何东西翻炒,等猪肺不再出水,再洗净备用。2、萝卜去皮洗净切块、南北杏洗净备用3、将所有材料放入锅中加水煲2-3小时
南杏猪肺汤
原料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏是杏树种子的一种,性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等,是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富(约50%以上),所以润燥之功较好。
猪肺,性味甘,平,能治肺虚咳嗽,咯血,有补肺的功用。
做法:把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状,用手挤,洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏(注意要选用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲内加水煲煮,调味即可。
功用:可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节,肺气不开,干咳无痰,大便燥结,喉咙干燥等等都有一定功效。
二、柠檬叶猪肺汤
菜
名: 柠檬叶猪肺汤
主
料: 柠檬叶10克,猪肺150克(洗净切块)。
做
法: 煲汤,汤将好时入姜汁1-2汤匙,食盐少许调味,饮汤食猪肺。
药用价值: 主要治疗慢性支气管炎外寒内饮型:咳嗽气喘、痰多泡沫,无汗、恶寒、口淡不渴或口干不欲饮,身体疼痛而沉重、甚则肢体微肿,舌质淡,苔白滑,脉弦紧。
秋分一过,就进入仲秋了,天气越显干燥。燥热伤肺,最适宜喝猪肺汤润一润了。猪肺汤很受广东家庭的喜爱,加点雪梨、雪耳,清甜可口,既可清肺之燥热,又可补肺之不足,是一道美味功效兼备的养生汤品。
美食原料
主料:猪肺1个、雪梨4个、雪耳2朵
辅料:姜3片、盐适量
制作方法
1. 把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水,待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候,把里面的血水挤出,如此反复多次,直至猪肺颜色转变为粉红或白色,再浸泡30分钟,切块,汆水捞起;
2. 热锅无需放油,将猪肺倒入翻炒至水干,盛起;
3. 雪梨洗净削皮去核,每个切4瓣;
4. 雪耳用清水泡软,去蒂,撕成大小适中的块状;
5. 将清水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。
美味贴士
梨虽是佳果,也不宜多食,过多则伤脾胃,助阴湿,所以风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。
菜谱功效
清燥润肺,化痰生津。
食材分析
三、梨可润燥
生吃熟吃功效不同
秋季空气干燥,水分较少,人体容易出现咽干鼻燥、唇干口渴,咳嗽无痰、皮肤干燥等秋燥现象,大家知道此时最适合就是吃梨润燥了。梨对热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干结等症状有一定的调节作用。另外,它还有清热、镇静的功效,对于高血压、心脏病、头晕目眩、失眠多梦等患者有较好的辅助作用,它还是肝炎、肾病患者的秋令保健食品,有较好的保肝、养肝和帮助消化的作用。