癌症患者的福音来了，3大类抗癌食物效果极好！

 

癌症患者吃哪几类抗癌食物好？

 

1、菌菇类食物

 

常见的菌菇类食物有金针菇、黑木耳和白木耳、冬菇及香菇等，其中含有特殊的抗癌物质-多糖类物质，具有抗癌防癌功效。含有的钙以及粗纤维，不仅能防癌，而且能提高抵抗力和免疫力，加强抗癌作用。可以把菌菇类食物炒着吃，也可以制作成味道鲜美的菌菇汤。但无论选择哪种烹饪方法，必须要烹饪制软烂，这样才能保证其营养成分全部析出。

 

2、十字花科蔬菜

 

常见的十字花科蔬菜有卷心菜、西兰花、白菜以及花菜等，其中含有一种特殊物质被称为萝卜硫素，能杀灭癌细胞，降低患上乳腺癌和食管癌几率。十字花科蔬菜中含有的芥子油甙物质，在人们不停咀嚼过程中，会和体内的某种酶发生化学反应，转化成强效的抗癌分子，从而达到抗癌效果，也就是说在吃十字花科蔬菜时必须充分咀嚼。烹饪十字花科蔬菜时必须保证食材新鲜，烹饪时间不能太长。因为不新鲜的十字花科蔬菜经过冷冻加工后、长时间烹煮后会使得抗癌物质明显减少。

 

3、高钙食物

 

 

牛奶奶制品、豆类豆制品、海带虾皮及鸡蛋中含有丰富钙。经过研究表明，女性体内钙质越高，患上卵巢癌的风险就越低。身体有足够的钙质能抑制癌细胞生长和扩散，由此可见钙元素有多么的重要。但需要警惕的是，含钙食物不能和含草酸食物一起吃，以免妨碍身体对钙质吸收。众所周知猪骨汤中含有大量钙，但猪骨中的钙质不溶于水，难以被身体所吸收，在做成汤之前先把骨头敲碎，然后用小火慢炖，这样才能让营养渗透出。

 

温馨提示

 

除了以上三大类食物外，大蒜也具有抗癌效果，其中含有的大蒜素能降低胃中亚硝酸盐含量，阻断亚硝酸胺合成。但大蒜中的大蒜素遇热后会失效，尽量生吃。最好捣碎成蒜泥，放置15分钟后再吃，这样才能发挥抗癌最佳效果。