那些食物可以防癌抗癌！

一、十字花科:（茎甘蓝、花菜、甘蓝等）

 

研究证实，经常食用以茎甘蓝、花菜、甘蓝等为主十字花科蔬菜，可以降低胃癌、肺癌、肠癌、乳腺癌、卵巢癌、直肠癌、膀胱癌与前列腺癌概率。其中富含维生素、矿物质、叶绿素、β-胡萝卜素等多种基本营养素，而且含有吲哚、多酚、黄酮及硫配糖体等特殊植物化学成分，具有防癌抗癌的作用。十字花科的烹调适宜直接快炒5min的方式，可以最大化的保存蔬菜中的抗癌成分。

 

二、燕麦

 

燕麦富含纤维可以排除致癌物，主要防癌成分膳食纤维、木质素、维生素E和多酚。食用燕麦能减缓胃排空食物速度，使人体缓慢吸收葡萄糖，减慢饭后血糖上升速度。对糖尿病患者也有不错的降糖功效。

 

三、浆果（草莓、蓝莓等）

 

以草莓、蓝莓为主的水果称为浆果类，这类水果富含防癌抗癌成分，如花青素、鞣花酸、青花素、维生素C、维生素P、铁、多酚、单宁、果胶。浆果类水果颜色艳丽，主要来自于多酚，其中的花青素为天然抗氧化剂，能促进眼睛健康、抑制癌细胞的生长。这类食物有蓝莓、蔓越莓、覆盆子、草莓等。

 

四、茼蒿

 

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜。其含有胡萝卜素、VA、钾，钠、蛋白质、脂肪、糖类和纤维素等成分。茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。除此之外茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

 

五、茄科植物（茄子、西红柿、辣椒等）

 

茄科植物富含β-胡萝卜素、B组维生素、维生素C、维生素K、维生素P、番茄红素等植物化学物，有防癌抗癌活性。茄子中特有龙葵碱能抑制癌细胞增殖，有抗癌功效，还可以使消化液分泌增加，增强消化道运动，对防治胃癌有一定的疗效。西红柿内富含番茄红素，清除体内自由基，预防心血管疾病及多种癌症。研究表明，体内番茄红素值低的人，患癌症风险比体内番茄红素高的人高3倍。辣椒中含辣椒素能防止细胞氧化，并加速人体新陈代谢，阻止细胞癌变过程，而且其强烈的香辣味能刺激唾液和胃液分泌，增加食欲。这些都是非常常见的蔬菜，抗癌明星。研究发现，希腊语克利特岛居民长期大量食用茄子、番茄、彩椒和辣椒等蔬菜，该地的心脏病与癌症发病率明显低于欧美其他国家。