小资饮食带来大麻烦 白领小心落入肠癌漩涡

　　下午茶时间到了，醇香的和诱人的一扫的“凄风苦雨”；晚餐约上三两好友享受牛排大餐；夜宵少不了烧烤的身影……这是不少都市白领日常饮食的真实写照。这样的饮食结构是否真的“美味难挡”可谓公说公有理婆说婆有理，相信更多白领一族看中的是西式饮食中蕴含的“文化因素”。然而正是这样的“小资饮食风尚”却包藏着健康风险，正悄悄盯上追逐时尚的人群。

　　“无肉不欢”年轻人成肠癌高危人群

　　许多人以为恶性是中老年人的“专利”，自己“正值妙龄”，根本不用担心。然而，这样的观点并不完学。虽然中老年人罹患肿瘤的几率较高，但这并不代表年轻人就能置身事外。事实上，不良生活方式在肿瘤的发病中占据很高的权重。小资饮食方式，对高脂肪、高蛋白、量的肉食来者不拒，正是肠癌发生的幕后推手。

　　中国人世代居住在东亚的季风区，这片土地的气候十分适宜农业生产。千万年生于斯长于斯，中国人形成了以植物性食物为主、动物性食物为辅的饮食结构和饮食文化，我们的肠胃早就习惯了“素食”。突然间西风东渐，被“踢出”中国人的餐桌，荤腥“鸠占鹊巢”成为主角。无肉不欢的直接代价就是道备受折磨，尤其是肠道。人类的结肠、直肠中着大量微生物，肉食在给人体带来营养的同时，也给微生物的滋生提供了温床。一旦摄入的肉类超过人体的需求，多余的营养物质就成为细菌的培养基。细菌的作用下，肉类中富含的蛋白质、脂肪等物质迅速腐败，产生对健康极有危害的物质。肠黏膜长期遭受有害物质的“熏染”，炎症——坏死——再生的过程不断轮回，黏膜细胞在修复过一旦走上“歧途”，就会发生恶变。

　　油煎、烟熏、火烤助长肠癌的嚣张气焰

　　中国人钟情的烹饪方式有爆炒、清蒸、水煮等，采用这些方法来烹调食物，不仅可以保留食物原本的色、香、味，对健康也十分有利。反观西方人，油煎、烟熏、火烤成为烹饪的主流方法。诚然，这样加工出来的食物味美可口，让人食指大动，其危害也是显而易见的。无论是油煎，还是烟熏、火烤，烹调温度都很高，大大超过爆炒、清蒸和水煮的100摄氏度上下。高温虽然催生了食物特殊的风味，但同时也使蛋白质、脂肪变焦，产生大量对健康有害的致畸、致突变物质。偶尔接触这些物质或许不会产生明显危害，要是长此以往情况就难以预料了，致畸、致突变物质会助长肠癌的嚣张气焰。

　　排便变细伴出血 留意肠癌的警示信号

　　排便状况的改变便是肠癌最显著的预警信号。令人遗憾的是，很多人对这警示信号视而不见，把每天排便的这个举动等同于例行公事。其实，每天排便后哪怕多花一秒钟仔细观察一下，也许就能让悲剧止步于萌芽阶段。通常来说肠癌最容易表现出三大早期症状：