中国一年457万人确诊癌症！劝告：5种食物，再爱吃都要管住嘴

近年来，癌症患者的数量令人触目惊心，背后的原因引人深思。我们不仅要了解癌症的基本知识，更要探究其背后的诱因，才能更好地预防。其中，饮食不当是癌症的催化剂。我们需要了解哪些食物存在隐患，并在日常生活中远离它们，只有科学的饮食才能让我们获取营养的远离疾病的侵扰。

1、霉变食物：霉变的食物是不安全的，一旦变质就应该全部扔掉。有些人过于节俭，发现食物变质后只是去除发霉的部分，然后继续食用其余部分，却不知可能都受到了污染。例如坚果、面包等变质后会产生，这种致癌物质会威胁人体健康，直接损害肝脏。我们必须注重饮食安全，保持食材的新鲜，避免食用变质的食物。

2、含酒食物：在烹饪过程中加入酒精存在安全隐患。酒精是一种致癌物质，无论酒精饮品的浓度高低，都不应该轻易尝试。有些人不仅平时经常喝酒，还在烹饪过程中加入白酒、啤酒调味，这会让食物具有刺激性，并无形中获取致癌物质，可能会加速癌症的到来。经常食用含酒精的食物，会增加食管癌、肠癌、胃癌、肝癌的患病风险，因此即使再爱吃也要管住嘴。

3、腌制食品：腌制食品可能含有亚硝酸盐，这种物质有致癌风险，长期过量摄入可能导致癌症的发生。一些人喜欢吃腌制的罐头、火腿、腊肉、咸鱼、泡菜等，这些都是潜在的致癌隐患。我们应该选择清淡健康的食物，采用恰当的烹饪方法，以规避风险。

烧烤和油炸食物也存在致癌隐患。许多经过炭火烤制的食物虽然美味，但烤焦的部位可能含有致癌物质。而油炸食物经过反复高温处理，除了可能导致油脂过多、影响胃口、增加发胖和血液粘稠度外，还可能无意中获取致癌物质。我们应该选择其他更安全的烹饪方法，提高饮食的安全性，减轻肝肾代谢负担。