饮料超过65℃警惕食道癌 如何预防食道癌？

世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）最近发出警告：饮用超过65℃的热饮可能会增加罹患食道癌的风险。这一消息引起了广泛关注。

食道癌在我国的发病率居高不下，且近年来呈现出年轻化趋势。尽管食道癌早期症状并不明显，但吞咽不畅和胸骨后不适等迹象出现时，应引起足够的重视并及时就医。

为了预防食道癌，日常生活中需要注意以下几点。避免吃过烫的食物和饮用高温饮料，因为高温食物会对食道造成刺激，增加癌变风险。减少烈性酒的摄入，避免酒精对食道的刺激。防治胃食管反流病也是关键，因为胃酸反流入食道会对其造成长期伤害。

值得注意的是，一些地区的饮食习惯对食道癌的发病率有着直接影响。比如日本北海道地区曾经因为居民喜食腌制食品而导致食道癌高发。通过倡导减少腌制食品的摄入，成功降低了食道癌的发生率。尽管腌制食品美味诱人，但长期食用可能增加致癌风险。研究发现，绿茶中的茶多酚能有效降低腌制品中亚硝酸盐的含量，预防其转化为致癌物质。葱、蒜、蔬菜和水果也有抑癌作用，建议食用腌制品时搭配这些食物。

除了饮食习惯，生活习惯也是预防食道癌的重要因素。吸烟和酗酒是食道癌的主要风险因素之一。大量研究表明，吸烟和长期大量饮酒会不断刺激食管，增加患癌风险。不良饮食习惯如食用过烫食物和腌制食品也是导致食道癌的重要原因。遗传也是影响食道癌发病的一个因素。有家族史的人更应注意预防。尽管目前尚无特效的预防措施，但避免吸烟和酗酒仍是降低发病风险的最佳方法。常饮绿茶也被一些研究认为可以降低食管鳞癌的发病率。保护食道健康需要我们从饮食和生活习惯多方面入手，关注细节、珍惜健康。